朋友圈里总会出现一些食物不能一起吃的论调。很难看到人们的内心和想法。 那么这些流行的“以粮换粮”的说法是真的吗？今天就来说说吧。 01 土豆和鸡蛋 谣言：土豆含有“胰蛋白酶抑制剂”，可...
朋友圈里总会出现一些食物不能一起吃的论调。很难看到人们的内心和想法。
那么这些流行的“以粮换粮”的说法是真的吗？今天就来说说吧。
01
土豆和鸡蛋
谣言：土豆含有“胰蛋白酶抑制剂”，可以阻碍蛋白质分解。吃鸡蛋会造成伤害。
真相：当然不是。你哭着要土豆蛋饼。
土豆确实含有这种物质，但是加热会失活，所以不会影响蛋白质的消化吸收。
如果说有一点需要注意的话，那就是发芽的土豆和碎鸡蛋是不可食用的。这才是真正的健康杀手。
02
豆腐菠菜。
谣言：菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合形成草酸钙，容易结石。
事实是：谣言是疯狂的。想吃什么就吃什么。
事实上，叶类蔬菜如芹菜、大白菜、苋菜等都含有草酸，草酸钙沉淀比较终会排出体外，不会进入人体血液。
另外，菠菜一旦加热，草酸会大大减少。我真的不放心。菠菜炒之前也可以先煮一下。没毛病。
03
虾和水果
传闻：虾含有五价砷，与水果中的维生素C反应生成三价砷，俗称“砷”。
道理：敲黑板画钥匙，出剂量，说毒性，是耍流氓！
我们的食品安全虾蟹类产品中的砷是有明确定义的。要达到中毒剂量，可能需要吃几百斤污染严重的虾，同时还要吃很多水果。
只是这样吃就不会中毒了。
04
蘑菇茄子。
谣言：圈内朋友曾流传“真菌和茄子不能一起吃，已有17名医生死亡”的谣言。很多人转发说蘑菇和茄子可以一起中毒。
事实：这是一个被专家长期忽视的古老谣言。
蘑菇蛋白质含量高，茄子富含膳食纤维，它们对食物没有不良反应，相反，它们还能促进营养物质的吸收！
至于为什么会中毒，原因几乎都是因为吃了毒蘑菇，与食物搭配无关。
你想要什么？怎么找？这的确是一门科学，是我们每天都要面对的问题。但是不要忽视与饮食相关的漱口水的重要性，因为漂白剂、荧光、二恶英以及不健康组织中的食物对我们的健康都是有害的，尤其是二恶英。它的毒性是砷的900倍。嘴巴不舒服，想到抖。
