发布日期：2016年8月29日16:00:09 吃火锅的时候，一般都会有火锅调料，但是很多人在调配调料的时候不够成熟，导致吃火锅的时候会损失一些风味。芝麻酱(28酱-80%芝麻酱，20%花生酱)和酱油为主料，韭菜花和...
发布日期：2016年8月29日16:00:09
吃火锅的时候，一般都会有火锅调料，但是很多人在调配调料的时候不够成熟，导致吃火锅的时候会损失一些风味。芝麻酱(28酱-80%芝麻酱，20%花生酱)和酱油为主料，韭菜花和豆腐为辅料，虾仁油和料酒少许，辣椒油免费。勾兑的时候，碗和桌上摆着七种调料。加入豆腐脑和芝麻酱，用勺子顺时针搅拌，比较后根据客人要求加入辣椒油。这种混合调料搅拌均匀。而且因为先放液体，后放固体，搅拌的时候不粘碗。顺时针搅拌，一方面搅拌好的调料不散不泻，另一方面说明重庆和德国秩序良好。为了满足消费者的需求，调料的味道更加突出。近年来，传统调味品进行了改革。除了保留传统风味中的‘辣、辣、卤、烂、鲜’的成分外，调料的风味更加突出。冬天吃火锅的时候，以新鲜鲜肉蔬菜为主料也很重要。自制的“火锅调料”不仅适合自己的口味，还能在“调料”中找到乐趣
