发布日期：2016年7月25日13:20336011 火锅底料的香辛料配方为：白口5g曹国5g三奈3g-5g丁香3g-5g砂仁5g郭襄5g孜然5g肉桂5g甘草5g排草5g曹寇5g甘松5g陈皮5g香草5g八角5-8g香叶5g千里光5g茴香8g香草5g将香辛...
发布日期：2016年7月25日13:20336011
火锅底料的香辛料配方为：白口5g曹国5g三奈3g-5g丁香3g-5g砂仁5g郭襄5g孜然5g肉桂5g甘草5g排草5g曹寇5g甘松5g陈皮5g香草5g八角5-8g香叶5g千里光5g茴香8g香草5g将香辛料切成2寸结后油炸。温水泡20分钟左右，辣椒泡好后准备2个wok。一个装9样(豆瓣、大葱、生姜、酒酿、25g大蒜、碎米、蔬菜、豆豉冰糖)拌匀。另一个用3公斤黄油煮沸，然后加入色拉油，煮到7-80%热。将油舀到混合均匀的豆瓣上，边滴油边搅拌。为了避免豆瓣焦化，直到油湿透。然后把豆瓣放在火上，用中火煮10分钟左右。豆瓣菜快干潮湿时，用大火煸炒。当油沸腾时，用小火煮。15分钟后，加入白酒约25克，继续炒至各原料水分快干。泡椒炒5-
