重庆火锅的发展

发布日期:2016年7月20日13:55:03

由于重庆火锅的影响,四川火锅逐渐兴盛,内容更加充实。重庆火锅是四川大部分火锅的主流,世界各地的火锅都是支流,形成美食之河。随着时间的推移,重庆火锅逐渐风靡全国。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏姐姐”、“怪火锅”等大型火锅品牌企业。全国获驰名商标、著名商标的火锅企业10家,年营业额过亿元的火锅企业17家,先后进入全国百强餐饮的企业14家。2005年20强火锅企业中,重庆占11家。重庆举办的“万人火锅宴”有1000多桌火锅,绵延1.3公里。30多万市民聚集现场,10多万人吃饭,场面宏大,世界罕见。在北京,大大小小的火锅店如雨后春笋般出现;在上海,重庆火锅暴力砸滩;在南京,扎根于大大小小的酒店和民宅;在深圳,“山城火锅”随处可见;在津、昆、贵、拉萨、Xi安……重庆火锅已经遍布全国,它的香味无处不在。

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