火锅底料配方的制作方法

发布日期:2015年12月16日15:49336052

油炸前,将香料切成2英寸长的结,在温水中浸泡约20分钟,将胡椒浸泡,准备2个锅,将9个样品放入一个(豆瓣、大葱、姜、糯米酒、25克大蒜、碎米、蔬菜、豆豉和冰糖),混合均匀。在另一个锅里加入3公斤黄油煮,然后加入色拉油煮到7-80%热,用勺子把油舀到混合均匀的豆瓣上,以免烤焦豆瓣,直到油淋透,然后用中火煮豆瓣大约10分钟,等到豆瓣快干有水分时再炒辣椒,然后用大火炒。当油沸腾时,用小火煮。15分钟后,加入白酒25克左右,继续翻炒至各原料水分快干,然后加入香料继续翻炒,至各原料9分钟干,然后泡椒,翻炒5-。

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