怪味火锅底料的制备

发布日期：2015年3月14日13:29336039

奇味：辣酱配红油、葱花姜、糖、醋、酱油、胡椒粉、味精等。首先，将红辣椒切成细块，加入锅内的植物油，煮至90%的热量，加入细胡椒粉，搅拌均匀，放入碗中，然后加入其他配料，混合成糊状。这种火锅底料以辣为主，风味多样，适合搭配各种荤菜等主料。