现在的火锅底料其实应该是这样的.

发布日期:2015年1月23日9:0:00

最近发布了16项新的地方食品安全标准。为了帮助成员企业学习解释和认真执行相关地方食品标准,调味品行业协会近日召开了地方食品安全标准(新修订)培训会议。在培训会上,制定地方食品安全标准的专家们详细讲解了16项地方食品安全标准的重点修改部分,以及市调味品行业协会会员单位如何认真执行新标准。据悉,在这一新标准的范围内,对调味品行业的六大类标准(火锅底料、传统风干榨菜、鲜辣椒、辣味调料、大足冬菜、老鸭汤炖)进行了修订。新标准对企业有哪些重要影响?市调味品协会秘书长严志华表示,新地方标准的实施,一方面体现了食品安全管理的加强和与相关国家标准的“无缝融合”;另一方面,它将导致调味品行业目前的生产状况发生明显的变化。以火锅底料为例。新标准中水分的自由化政策使得火锅底料没有固体和半固体之分,火锅底料中黄油等动物脂肪的传统使用特性将受到影响。协会将积极与企业沟通,帮助企业更快地适应新标准,同时组织企业研究如何保持调味品当地传统风味的技术问题。

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