美味火锅调料的调配方法

发布日期:2016年8月9日13:10336026

火锅的时候,一般都会有火锅调料,但是很多人在调配调料的时候不够成熟,导致吃火锅的时候会损失一些风味。芝麻酱(28酱-80%芝麻酱,20%花生酱)和酱油为主料,韭菜花和豆腐为辅料,虾仁油和料酒少许,辣椒油免费。勾兑的时候,碗和桌上摆着七种调料。用勺子顺时针搅拌。最后根据客人要求,放辣椒油。这样调好的调料搅拌均匀。而且因为先放液体,后放固体,搅拌的时候不粘碗。顺时针搅拌,一是搅拌好的调料不散不泻,二是表示玉德井然有序。为了满足消费者的需求,调料的味道更加突出。近年来,传统调味品进行了改革。除了保留传统风味中的‘辣、辣、卤、烂、鲜’的成分外,调料的风味更加突出。冬天吃火锅的时候,以新鲜鲜肉蔬菜为主料也很重要。自制的“火锅调料”不仅适合自己的口味,还能在“调料”中找到乐趣

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