吃火锅谈“学”

发布日期:2013年7月23日9:06:56

随着天气变冷,火锅店的生意越来越红火。然而,由于吃火锅的一些不良习惯,许多人出现了一些问题。河南中医学院第一附属医院内科咨询中心主任医师孙明军提醒,吃火锅要注意方法,防止身体不适。

「海鲜、肉类、动物内脏及其他食物必须彻底煮熟。肉需要煮3分钟以上;贝类、河虾等带壳食物肉质较厚,应在锅内煮5分钟以上。”孙明军表示,用于盛放生食的餐具应与直接进口的餐具分开,不要与生熟食品混合,以免感染病菌,引起疾病从口入。

孙明君说,吃火锅不要太心急。先把好的食物用凉的调味品浸泡,不要吃太烫的食物。吃火锅时要注意控制进食时间,连续几个小时不进食,少喝冷冻饮品,选择一些蔬菜汁、乳制品或植物蛋白饮料,更好的帮助消化。

孙明军提醒,高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化、冠心病患者最好少吃火锅。火锅汤中含有大量嘌呤、钠离子和钾离子。痛风、肾病、高血压患者一定不能喝太多汤。

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