火锅不宜吃得太热 火锅不宜吃5

发布日期:2012年12月10日22:35336017

一场冬雨和一场寒冷,让人想起热气腾腾的火锅。想象一下,在寒冷的天气里,有什么比多吃多出汗更能让人心情舒畅?火锅虽然好吃,但是容易产生不良反应,所以我们宁愿放弃一些好吃的,也要保证身体健康。

不要吃得太热

很多人吃火锅的时候,一下子就把热食放进嘴里,觉得热气腾腾的才是比较好的,其实这样做是相当有害的。众所周知,口腔、食道和胃都覆盖着粘膜,粘膜比较容易受到高温的损伤。

在火锅里吃了热食,很多人会感觉有什么东西粘在喉咙上,有的人会喉咙干痒。为什么会出现这一系列症状?

热食是喉咙问题的主要原因。平时吃火锅喝酒,火锅店加盟容易伤喉。这是因为刚出锅的食物温度高,在酒和辛辣食物的刺激下,喉咙的黏膜会充血变厚,淋巴滤泡增生,从而引起异物感和喉咙痛。

所以吃火锅的时候要等食物稍微凉一点再吃,有利于保护口腔,避免食道灼伤。

吃火锅的时候比较好有两个盘子,等盘子里的食物热了再进去。另外,吃火锅后多喝温水。有些人吃火锅后会出现发烧、头痛、嗜睡等症状。这主要是因为肉类是一种高分子蛋白质,分解时需要大量水分,从而引起不适。

有人说吃火锅需要“辣”字,出汗出汗出汗就好。的确,适当的辛辣可以起到散寒保暖的作用。然而,一切都太难做了。一旦超过了人体所能承受的范围,就有可能引起肠胃不适。许多胃肠道疾病,如胃炎、消化性溃疡、痔疮等,都与饮食过于辛辣有关。

不要吃太多肉

牛肉、羊肉和海鲜往往是火锅餐桌上的主角,但这些肉类富含蛋白质。如果摄入过多,会增加胃肠道负担。此外,吃太多温热的食物容易引起上火的症状,如牙龈肿痛和口臭。所以吃火锅的时候,不要忘了荤素搭配,比如冬瓜、白菜、菠菜、玉米、红薯等。它们不仅能帮助去除油腻的肉,还能促进胃肠道的蠕动,有利于消化。

过分贪图新鲜是不明智的

现在的食物都是煮着吃的,味道鲜嫩,这也是人们喜欢火锅的原因之一。但如果只是想鲜嫩一点,就只会在食物还没熟的时候烫一烫再吃,这样不仅会引起消化不良,还会因为烹饪时间太短,没有杀死细菌和寄生虫而引起微生物感染。

近日,卫生部公布,我国有5种严重寄生虫病:肠道绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊尾蚴病、肺吸虫病,均有可能通过半熟猪肉片、牛肉片、鱼片、虾蟹等进入人体。而特色火锅加盟通过肠壁,带血扩散到全身。所以吃火锅的时候尽量涮一下再吃。千万不要只想着新鲜嫩嫩,喝完水再吃。

另外,在玩火锅的时候,很多人喜欢在碗里做一个生鸡蛋,然后和其他食材一起搅拌作为蘸料。在火锅里吃生鸡蛋是危险的。其实生鸡蛋中沙门氏菌是比较常见的,吃了容易拉肚子。

蘸料比较好有醋,尤其是喜欢海鲜火锅的朋友,还要有一碟醋,有助于消化,可以减轻胃肠道负担。

不贪心

火锅再好吃,也不能经常光顾。可以一两周吃一次。同时,吃火锅不应该是“持久战”。吃东西只要几个小时,胃肠道持续工作,消化液分泌减少,容易导致消化功能障碍。暴饮暴食也会诱发胰腺炎和胃肠道疾病。

只要你掌握几个小窍门

妙招二:尽可能多吃蔬菜

玩火锅的时候依次吃肉和蔬菜。尽量不要选择动物内脏、猪脑等食材,要适当吃豆腐。

妙招三:选择清淡的汤底

市面上的火锅汤料有两种:麻辣和清汤。从控制体重的角度来说,建议你选择清淡的汤料,比如番茄汤料、药材汤料等,味道鲜美,热量低。

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