发布日期：2012年12月10日22:35336017 一场冬雨和一场寒冷，让人想起热气腾腾的火锅。想象一下，在寒冷的天气里，有什么比多吃多出汗更能让人心情舒畅？火锅虽然好吃，但是容易产生不良反应，所以我们宁愿...
发布日期：2012年12月10日22:35336017
一场冬雨和一场寒冷，让人想起热气腾腾的火锅。想象一下，在寒冷的天气里，有什么比多吃多出汗更能让人心情舒畅？火锅虽然好吃，但是容易产生不良反应，所以我们宁愿放弃一些好吃的，也要保证身体健康。
不要吃得太热
很多人吃火锅的时候，一下子就把热食放进嘴里，觉得热气腾腾的才是比较好的，其实这样做是相当有害的。众所周知，口腔、食道和胃都覆盖着粘膜，粘膜比较容易受到高温的损伤。
在火锅里吃了热食，很多人会感觉有什么东西粘在喉咙上，有的人会喉咙干痒。为什么会出现这一系列症状？
热食是喉咙问题的主要原因。平时吃火锅喝酒，火锅店加盟容易伤喉。这是因为刚出锅的食物温度高，在酒和辛辣食物的刺激下，喉咙的黏膜会充血变厚，淋巴滤泡增生，从而引起异物感和喉咙痛。
所以吃火锅的时候要等食物稍微凉一点再吃，有利于保护口腔，避免食道灼伤。
吃火锅的时候比较好有两个盘子，等盘子里的食物热了再进去。另外，吃火锅后多喝温水。有些人吃火锅后会出现发烧、头痛、嗜睡等症状。这主要是因为肉类是一种高分子蛋白质，分解时需要大量水分，从而引起不适。
有人说吃火锅需要“辣”字，出汗出汗出汗就好。的确，适当的辛辣可以起到散寒保暖的作用。然而，一切都太难做了。一旦超过了人体所能承受的范围，就有可能引起肠胃不适。许多胃肠道疾病，如胃炎、消化性溃疡、痔疮等，都与饮食过于辛辣有关。
不要吃太多肉
牛肉、羊肉和海鲜往往是火锅餐桌上的主角，但这些肉类富含蛋白质。如果摄入过多，会增加胃肠道负担。此外，吃太多温热的食物容易引起上火的症状，如牙龈肿痛和口臭。所以吃火锅的时候，不要忘了荤素搭配，比如冬瓜、白菜、菠菜、玉米、红薯等。它们不仅能帮助去除油腻的肉，还能促进胃肠道的蠕动，有利于消化。
过分贪图新鲜是不明智的
现在的食物都是煮着吃的，味道鲜嫩，这也是人们喜欢火锅的原因之一。但如果只是想鲜嫩一点，就只会在食物还没熟的时候烫一烫再吃，这样不仅会引起消化不良，还会因为烹饪时间太短，没有杀死细菌和寄生虫而引起微生物感染。
近日，卫生部公布，我国有5种严重寄生虫病：肠道绦虫、旋毛虫、弓形虫、囊尾蚴病、肺吸虫病，均有可能通过半熟猪肉片、牛肉片、鱼片、虾蟹等进入人体。而特色火锅加盟通过肠壁，带血扩散到全身。所以吃火锅的时候尽量涮一下再吃。千万不要只想着新鲜嫩嫩，喝完水再吃。
另外，在玩火锅的时候，很多人喜欢在碗里做一个生鸡蛋，然后和其他食材一起搅拌作为蘸料。在火锅里吃生鸡蛋是危险的。其实生鸡蛋中沙门氏菌是比较常见的，吃了容易拉肚子。
蘸料比较好有醋，尤其是喜欢海鲜火锅的朋友，还要有一碟醋，有助于消化，可以减轻胃肠道负担。
不贪心
火锅再好吃，也不能经常光顾。可以一两周吃一次。同时，吃火锅不应该是“持久战”。吃东西只要几个小时，胃肠道持续工作，消化液分泌减少，容易导致消化功能障碍。暴饮暴食也会诱发胰腺炎和胃肠道疾病。
只要你掌握几个小窍门
妙招二：尽可能多吃蔬菜
玩火锅的时候依次吃肉和蔬菜。尽量不要选择动物内脏、猪脑等食材，要适当吃豆腐。
妙招三：选择清淡的汤底
市面上的火锅汤料有两种：麻辣和清汤。从控制体重的角度来说，建议你选择清淡的汤料，比如番茄汤料、药材汤料等，味道鲜美，热量低。
