冬季健康火锅底料可以加中药吗

发布时间:2014-10-20 10:15336012

俗话说,是三分药。我在努力保持健康。那么,火锅底料可以加中药吗?加中药有没有所谓的养生功效?需要注意什么?直接加中草药很难滋补火锅。具有保健滋补功能的中草药要想达到保健效果,一般需要一定的煎煮时间和工艺流程。并不是说像一些火锅店一样,把桂圆、肉桂、砂仁等生草药直接加入汤中成为滋补火锅。中医认为人体脏腑气血运行与自然界的气候变化密切相关。“用冷不冷,用热不热”。使用感冒药时,应避免寒冷的冬季或寒冷的环境,而使用温热药物时,应避免炎热的夏季或温暖干燥的环境。人的身体年龄是不一样的,所以品尝含有中药的火锅应该是有区别的。比如孩子体质娇弱,选择原料不适合严寒酷暑。老年人肝肾不足较多,用药不宜温燥,孕妇怕激活胎气,不宜使用活血滑利的产品。比如患有高血压、慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂、经常流鼻血、牙龈出血的人,以及属于“热体质”的人,建议不要吃含有温热的滋补中药。在不同的地区,气候条件和生活习惯,以及人体生理活动和病理变化都有一定的差异。有的地处潮湿,比如西南地区的火锅饮食温、干、辣,有的地处寒冷,比如东北地区的饮食热、腻,而华南地区的饮食凉、甜、淡。因此,在选择火锅药膳的材料时,要注意这些客观因素,选择蛹虫草、枸杞等食物进行营养。药材没有经过专业处理,大部分起到除异味、去腥或调味的作用,保健滋补作用也没有一些商家声称的那么大。另外,火锅要煮的恰到好处,吃火锅的时候不要煮的过熟或过熟。过熟的菜肴不能有效杀灭表面携带的致病菌或虫卵,容易引起消化系统疾病;过熟,菜里的维生素和氨基酸会被破坏,同时也失去了美味。有些人特别喜欢吃辣。如果它们太麻木了,会让你的嘴唇失去知觉,尝到味道。太辣会刺激胃粘膜,诱发胃癌和来历不明的皮肤病。很多人喜欢喝啤酒,吃火锅。要知道火锅汤中的物质在体内转化为尿酸,而啤酒会将尿酸分布在人体的关节或软组织中,导致痛风,严重者甚至会引起肾结石、尿毒症等并发症。吃火锅的时候趁早喝汤,否则涮的时间越长,汤里亚硝酸盐等有害残留物的含量就越高。

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