发布日期：2011年3月17日15:49336043 对于吃不到重庆火锅辣味的朋友来说，鸳鸯火锅是个不错的选择。成分：1。红汤火锅：黄牛背牛肉200克，水牛肝200克，水牛肚250克，鳗鱼片250克，水牛腰300克，活鲫鱼10...
发布日期：2011年3月17日15:49336043
对于吃不到重庆火锅辣味的朋友来说，鸳鸯火锅是个不错的选择。成分：1。红汤火锅：黄牛背牛肉200克，水牛肝200克，水牛肚250克，鳗鱼片250克，水牛腰300克，活鲫鱼10条(约500克)，鱼丸碎150克，鸭血500克，卤汁2500克。2.清汤火锅：猪里脊肉(切片)200克，鸭胗200克，鲶鱼切片200克，水煮鱿鱼切片200克，鸡肉切片150克，剁鱼丸150克，水煮海参切片250克，水煮牛筋切片250克，猪里脊肉切片250克，炖汤卤汁2500克3。两盆共用大葱500克，蒜苗500克，莲藕白500克，豌豆苗尖500克，菠菜500克，黄苗500克，粉丝250克，冬笋200克，冬菇100克。鸳鸯火锅特色：此火锅融合了毛肚火锅和清汤火锅。只需要一个锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅内间隔用铜片焊接，呈现太极图。清汤和红汤的制作方法保持不变，略有变化。清新、醇厚、辛辣，相得益彰，相得益彰。1983年，这个火锅在全国烹饪教师绩效考核大会上受到高度赞扬。鸳鸯火锅怎么做才好吃。1.将各种荤素原料装在不同的盘子里，围上鸳鸯火锅，点上火，熬汤，去浮沫，然后烧。2.味菜是用香油、蚝油、盐、味精做成的，每道菜可以放一个鸡蛋的蛋清。3.吃的时候可以先在锅里煮鳗鱼片、鸭胗花、鱼丸碎。鲫鱼洗净后，用筷子从鱼的口中插入，放入火锅中煮至入味。捡起来用筷子吃。注意：在喝汤的过程中，要加入原汤、黄油、盐和白酱油，以避免味道。
