如何选择火锅店的位置

发布时间:2014-10-24 14:06:47

众所周知,开店对选址很重要,是整个工作的第一步。火锅底料有个老板在这个地方生意不好。如果换个地方,原来的团队什么都不管,生意出奇的好;另一个老板认为他赚了钱,在另一个地方开了一家大商店,一切都不变,但他已经失去了所有的钱。为什么?其实就是位置。先说这个问题。你一定收获很大。1.区位的选择与商业导向密切相关。火分为高、中、低三种消费。高的是海鲜火锅和野生蘑菇火锅,一般价格在30元/人以上。中档产品,如零点麻辣火锅,人均消费价格20-30元。低价在20元以下。当你确定了档次和对应的锅产品,就要选择有消费档次的目标客户。一般来说,商店是中心,他们会走着去300米半径内吃饭,只有车主在很远的地方。一家店的主要客源在周边地区,尤其是类似火锅比较多的城市。周边人是开店保本的基本要素。你可以先确定经营什么样的锅具产品,然后根据锅具产品的特点和你的想法来选择定位,也可以先确定定位再定位锅具产品,两者并不矛盾。总之,不要犯小区里经营高档火锅的套路错误。第二,区位与规模的关系。无论店铺在哪里,开大型店都要考虑出国旅游,要有良好的经营理念。如果做不出品牌,就很难赚钱。所以,作为一个规律,经年店的周边环境应该和店的大小成正比。第三,巷子里店的优势。火锅不同于小吃、快餐、小炒店。它讲究的是回头客,吃饭的时间,吃饭的高峰在吃饭的时候,同时要有停车位。根据这些特点,火锅店的位置并不是闹市区的大街比较好,而是在大街的小巷子里比较理想,这些地方的房租价格要低很多。4.二楼开店的利与弊。二楼开店的好处主要在于房价低。它的缺点是不直观,不方便,不能体现人气。当然,也要考虑当地人的消费习惯。总的来说,二楼不如一楼。5.地点在餐饮街。如果这条街生意兴隆,那么在这里设立是对的,但你要考虑经营什么火锅。不同类型比较好各有特色。如果是一样的话,那么你要在品味上优于别人,其次你要在其他方面有所擅长。否则就没有竞争力了。六、小区开店。在大型成熟社区开店也是可取的。但要考虑规模、同类竞争、锅产品定位、价格、毛利等因素。一般来说,在社区开店,要注重效益和特色。七、城市边缘和农家乐开放。这些地方周边客户少,很难被别人知道,宣传力度也很大。你主要考虑的是如何吸引国外客户,锅产品的定位一定要有自己的特色。成名难。没有足够的资金,没有长期的耐心和坚持下去的决心,很难在偏远的地方开一家好的店。八、县乡商店。目前国内大部分县镇(四川除外)的火锅行业还不成熟。如果开了火锅,会有一个引导消费的过程,有风险,但更容易成功。县城和村庄人口少,容易宣传。当地人经常以熟人为主开店。所以选址不是绝对重要的,主要在闹市区和人流方便的地方,所以重点还是要放在运营上。九.伪位置。所谓假位置,就是表面上看起来不错,实际上并不符合你真正想要的。不同的店有不同的位置菜

那么具体有哪些措施呢?原因不一样也不一样,以后学习或者合作的时候再讨论。

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