绵阳米粉碗里的城市早餐

在城市里,有代表当地饮食文化的代表性食物,比如:一提到北京就有烤鸭;提到天津,我就想到狗不理包子;提起武汉就想到热干面;一提到成都,我就想到火锅;说起绵阳,肯定能想到绵阳米粉

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我国吃米粉的地区主要在长江以南。在四川,除了绵阳米粉,南充米粉和西昌米粉也很有名。绵阳有老开元米粉、德化开元米粉、同安巷发米粉、高水洋米粉、永华米粉等五家知名品牌连锁米粉店。绵阳米线店约8000家,绵阳米线店1万多家,行业从业人员20多万人,年收入100多亿元。该行业目前发展迅速。可以说,去绵阳不尝绵阳米粉,就不会真的去过绵阳。

在绵阳人心中,米粉已经成为一种难以割舍的美味。街上的老式米线店看起来很普通,很有时间感,没有装修感。有的连名字都没有。但这并不妨碍绵阳人对米粉的热爱。早上在很多米线店外的临时餐桌上,三五个人稀稀拉拉的来一碗,激活一整天!

绵阳米粉分为三种不同的口味:牛肉米粉、猪肠米粉、紫苑米粉、鸡汤米粉和竹笋米粉,其中比较重要的是汤头。好汤头的烹饪过程很复杂,绵阳米粉的配菜也很丰富。牛肉、猪肠、鸡肉、豌豆、海带、葱花、竹笋、欧芹、酸菜、泡椒,还有四川本地人爱吃的耳根。

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我还记得我第一次吃绵阳米粉的时候,真的让我大吃一惊!重量足,价格实惠,关键味道很棒。从此我爱上了绵阳米粉!作为一个外国人,有朋友来绵阳,我也推荐他尝尝绵阳的米粉。但在远离家乡、异地的绵阳人心中,似乎只剩下热气腾腾的几碗米粉,闻着家乡的味道,能给他们带来一些安慰。一边嚼一口暖暖的,一边摸一碗温润绵长的米粉。

绵阳米粉的家乡风味是流浪者的乡愁。其他地方的绵阳同胞现在可以吃绵阳米粉了!如今,在众多绵阳米粉品牌公司和厂商的推动下,绵阳米粉走上了量产之路,得到了市场的广泛认可!作为绵阳本地的大型方便面生产基地,旺高达威为绵阳米粉提供便捷的贴牌加工服务。让外地的绵阳游子有更多的选择去品尝家乡的美食。

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