不良商家时不时使用非法食用油。使用非法食用油不仅欺骗消费者，而且对消费者健康危害很大。其实地沟油是劣质油的总称，包括地沟油、反复使用的油炸废油、食品及相关废油等。以及再次过滤精制后的不合格食用油...
不良商家时不时使用非法食用油。使用非法食用油不仅欺骗消费者，而且对消费者健康危害很大。其实地沟油是劣质油的总称，包括地沟油、反复使用的油炸废油、食品及相关废油等。以及再次过滤精制后的不合格食用油。
新鲜食用油会发生酸败、氧化等一系列化学和微生物反应，产生许多对人体健康有害的成分，如砷、铅等有害重金属、细菌、霉菌、真菌等有害微生物。
面对市场上无良商家的黑心操作，消费者学会如何鉴别地沟油已经成为必备技能！一旦发现，马上投诉，让“脏”商家无处藏身！以下是一些鉴别地沟油的方法。
非法食用油的鉴别方法：
1.看透明度，纯植物油是透明的，生产过程中由于混有碱性油脂、蜡和杂质，透明度会降低；看颜色，纯油是无色的，在生产过程中，由于油中的色素溶解在油中，油会被着色；看沉淀物，它的主要成分是杂质。
2.把油倒一点，然后剥一个大蒜，切成薄片，泡在油里。如果蒜片在油中变绿，说明是非法食用油。不管在正常的食用油里泡多久，都不会有什么变化。
3.用筷子粘一点，放嘴里尝一尝。如果没有异味，就是合格油；如果有酸味和苦味，则为不合格品；即使有其他异味，也可能是地沟油。
4.把一滴油抹在手上，热了闻油。如果没有异味，就是合格油。
5.询问商家进货渠道，必要时索要进货发票，或查看当地食品卫生监督部门的抽检报告。
如果你在外面吃饭，尤其是火锅，一定要记得在你面前说出用油是否安全。为了自己的身体安全，掌握和运用这些技能会减少不必要的伤害。
