餐饮人必须读懂疫情中餐饮行业的“危险”与“机遇”

疫情影响,餐饮业近期遭遇重大危机。但疫情危机既是“危机”,也是“机遇”。预计在疫情期间,部分餐饮企业会倒闭停业,在等待疫情过去的同时,餐饮业也会出现报复性的小幅增长。各企业要积极自救,合理调整业务布局,灵活应对疫情带来的风险。

比较近很多人选择外卖送餐服务。但由于部分餐厅倒闭、外卖兄弟人手不足等原因,各地都有人举报外卖不太好。与此同时,受疫情影响,餐饮业成本上升,门店流量爆炸,部分企业徘徊在生死边缘。许多餐饮企业也开始从坐在餐馆里吃饭转向在家送餐。总的来说,虽然我国宏观经济增速放缓,但具有弹性,无疑能够抵御疫情危机的冲击。但对于一些企业,尤其是中小型餐饮企业来说,这是生死存亡的关键时刻。在这个关键时刻,企业需要自救。比如餐饮企业如果能做到全力以赴,做好准备,转变经营理念,获取相对利润,保持企业的可持续经营,那么在疫情过去,竞争对手减少之后,就会迎来企业自身的爆炸式增长。

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万高大卫食品祝愿所有合作企业平安度过这个艰难的冬天,等待春天的到来!

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