恢复用餐后想打折的顾客少?这个时候不要盲目推广

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疫情过后,全国各地的餐饮企业开始慢慢恢复就餐,但由于疫情尚未完全结束,食品安全是重点。店里客人很少,所以很多餐饮业主会想到设立折扣或者优惠活动来吸引游客。其实这个时候越多越不盲目打折。以下是一些建议。

虽然餐饮人在疫情面前损失惨重,但都想迅速复兴。但是在疫情结束之前,最重要的不是如何吸引更多的人入店,而是如何在一个安全的就餐环境中建立信任。

疫情期间,人们在家里呆了两三个月。疫情过后,他们会出来聚餐等。这种需求本身就很迫切,不需要让步驱动(当然前提是你的强劲竞争对手还没有完全恢复业务)。这时候客户更应该关心的是安全问题,而不是谁更便宜。

生意不好的时候,大家都一样。在你的领域,那些做的好的品牌和店面,损失肯定比你多。所以在这个特殊时期,逆风超车的唯一机会就是把握好服务,做好安全和体验,先赢得人心,为全面恢复积累力量。如果你仍然按照旧的方式比赛,你获胜的机会仍然不高。

所以这个时候,如果能做一些其他的措施,让顾客觉得在这里吃饭比在其他地方更安全更有保障,我觉得这可能会成为一个很好的沟通点。

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举几个例子,比如:

1.增加座位间距,利用店内包间,或者改造一些临时包间,提供更安全的用餐环境。

2.进入店内消费的顾客要做好温度检测和记录工作,确保店内员工和其他顾客的安全。

3.现场消毒座椅和餐具。同时还能增加顾客现场洗手消毒,既能起到安全防范的作用,又能增加用餐的仪式感。

4.服务人员戴口罩或面纱(这样不仅安全,还能制造神秘感)

5.为服务人员佩戴安全卡,实时监控他们的体温数据,让客户更放心。

6.产品分餐,火锅可以是单人单锅的形式。

7.为进入商店消费的顾客提供一次性手套。消费后离开的顾客,如果没有口罩,可以赠送口罩。这个时候,给口罩比给优惠券给代金券更有吸引力。

8.为周边客户提供非接触式免费配送服务。

9.其他类似活动.

总之,这个时候用活动大面积引流是不合适的。如果在其他地方做的不好,搞优惠活动可能会适得其反。

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