火锅猪骨汤怎么做?

火锅是四川的名菜,它的汤尤为重要。基本上可以说,火锅的味道取决于汤的味道。让四川火锅底料供应商川味隆餐饮管理有限公司教你如何做出完美的火锅汤料。

原料:猪骨1500克,牛骨1500克,鸡爪骨500克,生姜50克,洋葱150克,料酒100克,鸡精150克,味精75克,干辣椒750克,胡椒粉75克,植物油适量。

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步骤:

1.首先,清洗猪和牛的骨头,然后打碎它们,清洗鸡爪的骨头,打姜,结大葱。

火锅汤料的制作

2.将猪骨、牛骨、鸡爪放入沸水锅中烧开水,取出放入清水锅中,加入生姜、洋葱、料酒,小火煮沸,小火煮沸至汤变成乳白色,捞出残渣,即为鲜骨头汤。

3.将火锅底料放入火锅中,然后加入鲜骨头汤。将2500克左右的鲜骨头汤放入火锅中混合,然后加入鸡肉和味精,将干辣椒放入煎锅中煸制,加入植物油,然后在每个火锅中加入150克胡椒和25克胡椒。然后你可以把火锅放在桌子上煮几分钟,然后你就可以冲洗配料了。

完美的火锅汤准备好了。学了就可以在家煮汤涮火锅。

标签:四川火锅底料

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