买火锅底料哪个好?

四川火锅底料的选择也比较讲究。想要享受一个火锅,首先要学会自己挑选火锅底料。应该如何选择?让我们教你两个技巧。

1.钠含量太高就不能选:去超市买,看材料的营养表,钠含量太高就不能选。有些人会以一种令人困惑的方式来迷惑消费者,以“每份”(25g)为单位,而不是每100g钠。

四川火锅底料

买火锅底料哪个好?插图

火锅的底料是多少盐?超市随机调查了几个火锅汤。一包火锅汤料上标注的是每100克钠盐含8070.8毫克钠盐,实际含盐量达到20克左右。含盐量的减少是相当惊人的,每100克钠浸液的包装量是3470 mg,比如含盐量在8.6克左右。而且有的人会多加韭菜酱、腐乳等。火锅会突然变得极重。估计很多人会觉得越吃火锅越渴,这是火锅底料含盐量超标造成的。为了突出美味,加入了大量的味精甚至调味剂。吃了火锅,钠的摄入量大大超标。所以吃自制火锅一定要少用这些调料。

2.不染花椒:被媒体曝光后,用“罗丹明B”染色的毒花椒制作火锅底料。罗丹明B,俗称花粉,是一种新鲜的粉红色合成染料。是一种工业染料,具有一定的致癌性和致突变性,导致皮下组织出现人体肉瘤。这种染色辣椒怎么鉴别?教你几招:一、正常辣椒是紫色或深红色,不是红色,油亮;二、将胡椒粉放在餐巾纸上,轻轻揉搓,会褪色;另外,如果遇水变红,就是染辣椒了。

所以,吃一个健康的火锅不是一件简单的事情。我们必须区分火锅底料的优缺点,这样我们才能更好地选择火锅底料,吃得健康卫生。

标签:四川火锅底料

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