清汤火锅底料制作方法

除了四川的热火锅,清汤火锅也很不错。四川火锅的底有很多做法。今天川味龙主要给大家讲讲家里怎么做清汤的底。清汤锅有很多种,比如老鸭汤锅底、三鲜锅底、大骨锅底等等。不过今天想给大家介绍一下美味的蘑菇汤锅底,满足喜欢蘑菇美食的朋友。我特别喜欢吃ps:里的真菌。

【配料】:鸡架、骨头、金针菇、鸡腿菇、蟹味菇、香菇、平菇。

【调料】:色拉油、盐、香油、香菜。

美味的菌汤锅底

美味的蘑菇汤锅底

[练习]:

1.鸡骨架剁碎,生姜切大块。锅内加入少许色拉油,将鸡骨架和生姜炒至变色,然后加入骨头,倒入水中煮沸一小时。

2.取出高汤,加入适量盐调味,加入各种细菌,煮至8层熟。然后根据自己的喜好加入火锅菜。【功效】人参益气汤具有益气强身的功效。除了提神、消除疲劳之外,还具有增强身体免疫力、预防感冒、健胃和调理肠道、帮助消化的作用。

【适用对象】适用于气虚、体质虚弱、胃肠功能差的人群。

【不适合对象】患有感冒、发热或炎症疾病的人群。

【材料】西洋参5元,枸杞5元,红枣10颗(去籽),姜片2片。

【量】小火煮6碗水(1碗220cc左右)至剩4碗,去渣作为火锅的汤底。

【美味秘诀】可以用一罐清鸡汤(约400cc)代替两碗水煮饭,增加汤底的甜度。

【快配健康火锅料】鸡肉、猪肉等火锅料。

【不满意的火锅食材】冷食材如鸭、鱼、白菜、萝卜。

标签:四川火锅底料的做法

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