2017年餐饮行业比较红火的是小县城肝串香火锅，成都街头巷尾各种小县城肝串香一直占据着。很多热门地区，一个挨着一个，都打着小县城肝的旗号，郊县也不例外。有些县城有几家叫“小县城肝”的店。对于消费者来说...
2017年餐饮行业比较红火的是小县城肝串香火锅，成都街头巷尾各种小县城肝串香一直占据着。很多热门地区，一个挨着一个，都打着小县城肝的旗号，郊县也不例外。有些县城有几家叫“小县城肝”的店。对于消费者来说，其实大部分都不知道哪个才是正宗的“小县城肝”！
那么问题来了，哪个是正宗的小县城肝串火锅？要了解这个问题，需要了解“小县城肝”和其他串香的区别。
首先，由于底料的不同，串串香传统的底料一般都是掺有黄油和植物油的。黄油比例低，所以吃起来又辣又好吃，但是味道不是很重。“小军肝串串香火锅”的锅底更接近重庆老火锅的底料，黄油的比例更高，锅底油的比例也高得多。
其次，很多人不知道什么是“小县城肝”。在川渝，“小县城肝”是鸡胗，用卤汁腌制后口感酥脆。这是小县城肝串的特产。小县城肝不是品牌，不属于任何企业和个人。这个词大家可以随意使用。
正宗的“小县城肝”川香火锅是谁？其实根本没必要纠结这个问题。比较正宗的“小县城肝”川香火锅，比较合你口味。川式龙川香火锅选用优质原料，结合了重庆老火锅底料和四串串香的优点。目前已在国内开店，深受有深度品味的消费者好评。选择川式龙，轻松开店，微笑赚钱！
