火锅串烧店营销重点

注重品牌

如果没有品牌承诺,没有品牌个性,没有品牌定位,没有品牌故事,肯定会削弱一家餐厅的实力。人喜欢故事,不喜欢公司。一个好的营销公关会讲一个好的品牌故事。品牌个性使品牌平易近人,而品牌故事则指导营销活动和公关材料,是整个餐厅一切活动的出发点。

围绕品牌故事,营销有一个统一的信息。创建一个格式化的品牌标准有助于使餐厅看起来更人性化。品牌承诺与客户建立契约关系,承诺一如既往地提供服务和食品。这些都是营销的必备要素。

有正式的计划和预算

广告一定要以营销策划为基础,而不是“最近销量不错,还是宣传一下吧”。制定长期推广计划,设定目标,并在此基础上分配预算,为第一次活动做准备。

目标必须是实际的和可衡量的,有明确的标准和良好的期限。不要只是设定一个模糊的目标,比如“提高品牌知名度”,而是设定明确的、可衡量的目标,比如每季度增加1000个微博/微信粉丝,并跟踪效果。

一个活动有哪些环节?

活动要达到的目标是什么?

下一次活动什么时候开始?

由此可以推广哪些季节和节日?

公关花了多少钱,传统营销花了多少钱?

将使用什么社交媒体,如何监控评估?每天发送多少内容?

如果你想在营销上领先,这些问题需要仔细考虑和规划。

美丽大气的官网

有些客户会在网上搜索餐厅的官网,所以官网的作用不可低估。顾客会根据官网的质量来判断餐厅的标准,所以官网就像一个菜单,餐厅必须完全控制质量。

找一个比较好的设计,如果没有预算,找一个美观好用的网站模板,把餐厅(公司)动态作为一个板块。网站要适应手机或者其他移动设备。

客户出于不同的目的使用不同的设备登录网站。大部分在家用PC的人都在做一些调查了解,大部分用手机的人就是想找个能马上吃饭的地方。所以手机网站要有明显的菜单和店铺信息。

口碑营销

很多餐厅没有足够的人力进行头脑风暴,但是在数字时代创造口碑营销的方式有很多,比如微博、微信等社交媒体,长期有效的维护媒体关系也是有帮助的。

成员数据库

没有会员数据,你不会知道你的客户是什么样的人。不像电商,餐厅每天都是面对面和客户见面,这是一个很大的优势。可以通过对话和观察来认识用户。

使用评估卡、口头调查或电子邮件收集信息,并反馈给至少10%的客户。开展会员卡活动(无论是实体的还是电子的),回头客都需要特别的关注。询问客户更喜欢哪些沟通方式,并采取行动与客户保持联系。

特定群体营销

不要忽视特定的用户群体,比如孩子、养狗人、有特殊兴趣的群体,为少数群体做一些营销工作。比如为了吸引爱狗人士,可以在餐厅外面放一个狗狗可以吃的水碗,或者在网上设置相册,给带狗狗吃饭的顾客拍照。

想吸引学生聚会或者自由职业者,就把免费WIFI放在显著位置。咖啡店还可以举办诗歌朗诵夜,酒吧可以为特殊观众举办小型音乐会。

调查你的客户,确定你想吸引哪个群体,知道那个社区最受欢迎的是什么,最好的平台和方法,然后进行策划。

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