提起重庆火锅，很多人会想到一盆辣椒，火红的汤汁上滚下滚，油油的，泡沫鲜艳。有了清新爽口的食材，入口会有舌尖跳跃的辣味。即使嚼着咽下去，嘴里还是会有火锅食材的辣味，让每一个接触到重庆火锅的人都乐在...
提起重庆火锅，很多人会想到一盆辣椒，火红的汤汁上滚下滚，油油的，泡沫鲜艳。有了清新爽口的食材，入口会有舌尖跳跃的辣味。即使嚼着咽下去，嘴里还是会有火锅食材的辣味，让每一个接触到重庆火锅的人都乐在其中。这锅黄油红油汤其实得益于底料中添加的黄油红油。那么，重庆火锅里的红黄油重要吗？
黄油红油在重庆火锅中重要吗
黄油红油对重庆火锅很重要。人们在吃重庆火锅的时候，印象比较深的是上面浮着黄油红油的火锅底料。每次看到这锅黄油红油底料，顾客都会先在视觉上受到很大冲击，看起来很辣很正宗。口感方面，底部材料以黄油为基料，口感已经比较醇厚。黄油红油的加入，给重庆火锅带来了麻辣的味道，让醇厚的辣味在熟客口中轻轻跳跃，层次感口感清晰。这些味道交融在口中，在各种体验下带来新鲜的味道，这也是顾客吃了火锅后乐此不疲的重要原因之一。重庆火锅的魅力就在于此。
好吧，那黄油红油呢？
重庆黄油红油火锅的火爆让很多厂家转而生产重庆火锅黄油红油，但是不同的材料和工艺自然会导致口味的巨大差异。重庆张榜产的黄油红油，口感好，质量高。选材时，精选重庆本地辣椒等调味料，比较大限度保持重庆的原汁原味。油炸时选用优质植物油和辣椒油，这些油绝不会重复使用，杜绝了非法食用油，保证了黄油红油基料的质量。传统手工炒制后，加入调料，小心煨制，等到调料逐渐变红，完全入味后，再完成。这是一步一步严格控制的，让每一步都可以做到比较好，所以比较后的味道是极好的。
黄油红油是重庆火锅的灵魂部分。好的黄油红油可以让重庆火锅更有味道，更完美。重庆张榜在黄油和红油的生产上，甚至在重庆火锅底料的生产上都有很大的优势。而且重庆张榜在串烧调料和炖调料方面也做的很好。如果选择管事，也不会失望。
