重庆火锅名扬天下，主要是因为口味独特，原料新鲜，工艺特殊，符合大众的消费水平和口味，所以备受青睐。但是，当你品尝重庆火锅的时候，你有没有想过重庆火锅的原料？ 其实重庆火锅的原料很多。用...
重庆火锅名扬天下，主要是因为口味独特，原料新鲜，工艺特殊，符合大众的消费水平和口味，所以备受青睐。但是，当你品尝重庆火锅的时候，你有没有想过重庆火锅的原料？
其实重庆火锅的原料很多。用重庆本地话来说，这种原料叫火锅伴侣。也就是说，吃火锅的时候，这些东西缺一不可。当然火锅底料是第一种。底料越丰富，越能品尝到独特的菜肴。如果底料没有调好或者味道不好，那么菜肴就无法吸收锅底料中的任何营养成分，根本就没有味道。所以，底料是重庆火锅的第一重要原料。
然后就是调料。很多人不太懂火锅用调料。其实重庆火锅底料的味道比较清淡，对于喜欢重口味的人来说，这种味道肯定是不能接受的，所以调料的出现正好可以中和这种客户需求。而且火锅调味粉厂家生产的调味粉味道鲜美，可以让整个底料更加入味。即使多次加底汤，整个火锅底料的原味还是可以保持的。
然后是蘸酱。吃重庆火锅的时候，将底料拌入整个汤底，再蘸上各种酱料，出乎意料，非常合意。在重庆，基本上家家户户都会自己做酱。这种酱不仅可以作为火锅的调料，有时也可以用来做菜，或者作为凉拌的调料。这也是一个非常好的选择。
然后就是菜品了，材料都准备好了，但是选的菜没有特色，很难尝到火锅的正宗味道。所以菜品也是一个关键因素。在重庆，火锅口味好的菜有腰片和牛肚，与火锅底料完美融合，红油粘在整个菜上，味道相当不错。所以，人吃火锅，选菜是有技巧的。还不如懂得荤素搭配。
比较后，还有饮料。因为火锅里的调味品很多，如果调味品吃多了，很容易口渴，所以吃火锅比较好搭配一些饮料。饮料可以根据年龄水平来决定。如果有小孩和女人，可以选择果汁或者牛奶，可以保护肠胃，也是很美的食物。但是一群大老爷们吃火锅的话，就需要啤酒，因为啤酒是和火锅一起吃的，这种感觉和做菜没法比。
以上是重庆火锅的原料。重庆火锅之所以历史如此悠久，与它独特的文化密不可分。所以吃重庆火锅，要把这些伙伴都加进去，才能真正体会到吃火锅的乐趣。没有其中一个，就不能算是正宗的火锅。
