也是吃火锅的旺季。如果不喜欢重辣火锅，一定要好好收藏这篇文章。下面的小系列将向你介绍三种不沉火锅底料的方法。我们来看看！ 一、清汤锅的底料 配料：牛骨、姜、葱、醋、蒜末、麻油、食用...
也是吃火锅的旺季。如果不喜欢重辣火锅，一定要好好收藏这篇文章。下面的小系列将向你介绍三种不沉火锅底料的方法。我们来看看！
一、清汤锅的底料
配料：牛骨、姜、葱、醋、蒜末、麻油、食用盐、
步骤：
1.将牛骨剁成小块，洗净，放入冷水锅中，待水烧开后，将血沫浮起(一般3-4次)；
2.将骨头汤倒入高压锅，加入1小块生姜，1-2个洋葱，滴几滴醋，根据口味煮时间；
3.小贴士：炖牛肉骨的锅里，水要加一次，不能中途加；炖菜不要放盐，吃的时候再放。
二、火锅底料
配料：鸡架800g，生姜20g，料酒15ml，即食羊肉，油豆腐鱼糕，火锅丸子，香菇，千张，腐竹，白灵菇，金针菇，红薯粉，猪肝，
步骤：
1.将鸡架解冻，清洗干净，与姜片、料酒一起放入高压锅中，加入清水煨制，然后转小火，压制30分钟；
2.将汤汁倒入涮锅中，一袋麻辣和三份新鲜的火锅底料，用大火加热至底料溶解，用小火翻炒，然后煮五分钟关火；
3.猪肝洗净切片，加入生粉、料酒、酱油拌匀；鲜蘑菇，洗净切条；
4.把想吃的食材放在锅里煮。
三、黄金海鲜火锅底料
配料：皮皮虾100克、鲜牡蛎100克、鲜鱿鱼100克、鲜章鱼100克、猪肉丸100克、素鸡100克、莲藕100克、玉米100克、西兰花100克、鲜木耳100克、鲜香菇100克、平菇100克、金针菇100克、鲜香菇1000克
步骤：
1.取出墨汁，将鲜鱿鱼、章鱼的骨头洗净，将少量食用油滴入鲜牡蛎中，用筷子搅拌，静置10分钟左右，用自来水冲洗掉粘液和牡蛎壳；Phi Phi虾米(虾米、虾米)清水洗净沥干；
2.将西兰花切成小块，用带油和盐的沸水冲洗，将金针菇切根，用其他配料浸泡；
3.素鸡、藕、玉米、西兰花切成自己喜欢的大小；
4.开锅，把汤倒进锅里。用小火慢慢将锅里的汤加热，将咖喱拆包放入锅内搅拌至散开；
5.先把煮好的莲藕和玉米放进锅里，其他的根据自己的需要刷一遍。
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