喝咖啡可以给人体带来各种健康效果，包括避免皮肤皱纹、推陈出新、抗菌消炎等。想要咖啡发挥作用，正确的喝咖啡方式很重要。让我们听听专家的意见。 咖啡中受重视的两个重要成分 咖啡中有两种重要...
喝咖啡可以给人体带来各种健康效果，包括避免皮肤皱纹、推陈出新、抗菌消炎等。想要咖啡发挥作用，正确的喝咖啡方式很重要。让我们听听专家的意见。
咖啡中受重视的两个重要成分
咖啡中有两种重要成分，一种是绿原酸。多酚广泛存在于蔬菜和水果的果实中，能全面改善身体的各种功能，是防止衰老的抗氧化物质。红酒中的花青素，绿茶中的儿茶素，大豆中的异黄酮等物质都是同类型的多酚。
育才女子大学研究所的近藤一夫教授对生活在东京圈的109名家庭主妇进行的调查显示，换算出食物或饮料所吸收的多酚类物质的量后，发现“从咖啡中吸收的多酚类物质达到总吸收量的47%。咖啡是多酚类物质的比较大来源，也是日本人吸收多酚类物质比较具代表性的来源。”
此外，近藤教授还询问了非吸烟女性，发现每天喝两杯以上咖啡的女性，因紫外线导致的面部皱纹较少。为了达到抗皱效果，“每天需要摄入1000~1500毫克的多酚，转化成咖啡的量大约是每天3-5杯。”
咖啡的另一个重要成分是咖啡因。咖啡因不仅能促进大脑激活，抑制疲劳，还能促进内脏脂肪的减少和创新。
东京慈惠医科大学的铃木正弘教授探讨了咖啡与脂肪燃烧的关系，并进行一次喝完一杯咖啡后跑步半小时的实验。结果显示“以后喝咖啡锻炼比正常锻炼可以燃烧更多的脂肪，这种高脂肪消耗的状态可以持续5小时。”铃木教授解释道。在咖啡因对小鼠的作用实验中，也证明了咖啡因可以降低体重和脂肪。
此外，东京药科大学名誉教授冈喜多郎也发现咖啡因有抑制炎症的作用。他指出：“咖啡因具有抗炎作用，可以保护肝脏和大脑免受炎症，从而避免肝癌和阿尔茨海默病。”咖啡因也被广泛用作药物成分，其所有的镇痛作用使咖啡因被广泛用于感冒药和偏头痛药的生产。“生咖啡豆中绿原酸的含量比较高。虽然绿原酸本身会随着咖啡豆的烘焙而改变，但其抗氧化能力并没有改变。”
孕妈妈应当操控咖啡的摄入
虽然咖啡有很多保健作用，但喝多了也会损害健康。专家认为，咖啡因对胃酸分泌有影响，因此胃酸过多的患者应注意避免空腹喝咖啡，将牛奶摄入咖啡后，咖啡因的吸收率会变得更加稳定。此外，铃木正弘教授还指出，在咖啡中加入约一勺白糖不会影响血糖水平，也不会影响脂肪燃烧。
但一旦血液中咖啡因浓度升高，激素就会影响中枢神经系统，容易出现头晕、心跳加快、兴奋不安等症状。所以铃木教授提醒，比较好不要测试一天喝10杯咖啡的状况，因为过量喝咖啡会对健康产生负面影响。
此外，如果孕妇摄入咖啡因过多，新生儿体重会下降，未来健康风险会增加。孕妇也不是完全不能喝咖啡，但比较好喝人工脱咖啡因的咖啡，也许一天喝1~2杯咖啡。即使喝了脱咖啡因的咖啡，仍然可以吸收绿原酸等好的物质。
正确挑选喝咖啡的时刻
如果想发挥多酚的作用，比较好在白天喝咖啡，多酚是一种抗氧化剂，可以避免生锈。“因为晚上排泄出来的褪黑激素会成为一种活性抗氧化剂，所以比较好利用咖啡中的多酚类抗氧化剂来抵抗白天紫外线造成的皮肤老化。”近藤教授是这么认为的。
此外，由于咖啡因引起的体热，药膳工作顾问韩口珠并不认为“血压低、体温低的人可以在早上喝一杯热咖啡来打开体温开关”。此外，白天喝咖啡可以有效对抗白天的睡意。冈喜多郎指出：“如果你感到疲劳，你的大脑会积累大量的疲劳物质。这时，如果你喝一杯咖啡，咖啡中所含的咖啡因可以抑制疲劳物质，避免困倦。”午睡前喝一杯咖啡，20-30分钟就能精力充沛。卓越的咖啡使用功能，让我们每天充满活力！
