重庆火锅占据武汉江城特色火锅半壁江山迎头挑战

昨日,重庆人打造的第一家绿色火锅——五菱山珍在汉口怡园路开业。此前,德庄、秦马等重庆火锅品牌在武汉开店,生意火爆。重庆火锅的特点是底料鲜美,麻辣适宜,额外配料为大众增添新口味。不过重庆火锅在武汉也有所提升。比如武陵山珍火锅,特点是告别辣味,用上百种野蘑菇蔬菜烹饪,一人一小锅自制,品尝香甜可口的“东方神汤”。据食品专家介绍,这也说明武汉人吃火锅越来越注重生态健康和身体健康。

重庆火锅占据武汉江城特色火锅半壁江山迎头挑战插图

据专家分析,因为重庆的火锅文明是无止境的,武汉的火锅产业是在发展的,这也牢牢地打下了重庆的痕迹。但近年来,武汉自己的特色火锅,如红烧大虾等也发展迅速,很有打重庆火锅的潜力,给了武汉市民更多的选择。

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