高调学习海底捞南滨路喜欢火锅关门!

昨天有市民反映,曾经高调学习海底捞的南滨路喜欢火锅关门。对此,公司相关负责人回应:停业是公司内部调整,会重新找地方开店,服务模式不会改变。

开业不到半年就关门了

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吃个火锅,就可以免费享受洗车、美甲、测血压、测身高、擦鞋、上网等各种增值服务。今年3月28日,喜欢火锅在南滨路第一大道9号楼开业。

开业之初,火锅吸引了许多人涌向那里。“增值服务成本比吃火锅高。”甚至有网友打车吃火锅,享受增值服务。他们发微博是为了欣赏自己的服务堪比海底捞。

据了解,南滨路喜欢面积4000多平米的火锅,共80桌。喜欢从新疆开火锅到重庆,高调学海底捞。然而,上周,这家曾经备受瞩目的火锅店,在经营不到半年后悄然倒闭。

对于关门的原因,该店总经理舒泽斌简单说了一句:“公司内部调整肯定会重新选择地址开门,服务模式不会变。”对此,业内人士质疑:“恐怕不会只是简单的内部调整吧!”

回应:换个地方,重新开店

据了解,虽然有很多增值服务,但是火锅的价格并不高。以菜品为例,韭菜一般10-20元/份;比较贵的屠宰场鲜毛肚和现场切肥牛,每份68元;配菜价格从3元到8元不等。锅底费方面,红汤32元,鸳鸯锅30元,小锅12元。”人均消费40-60元,和周边的火锅差不多.”据业内人士透露。

昨天市内的火锅业人士算了一笔账:按照火锅的投入和产出,每天必须带500-600人左右,100人左右吃火锅,才能不亏。“像火锅倒闭,应该是增值服务没有带来预期的就餐率,没有达到盈亏平衡点。”消息人士称。

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