昨天有市民反映，曾经高调学习海底捞的南滨路喜欢火锅关门。对此，公司相关负责人回应：停业是公司内部调整，会重新找地方开店，服务模式不会改变。 开业不到半年就关门了 吃个火锅，就可以免...
昨天有市民反映，曾经高调学习海底捞的南滨路喜欢火锅关门。对此，公司相关负责人回应：停业是公司内部调整，会重新找地方开店，服务模式不会改变。
开业不到半年就关门了
吃个火锅，就可以免费享受洗车、美甲、测血压、测身高、擦鞋、上网等各种增值服务。今年3月28日，喜欢火锅在南滨路第一大道9号楼开业。
开业之初，火锅吸引了许多人涌向那里。“增值服务成本比吃火锅高。”甚至有网友打车吃火锅，享受增值服务。他们发微博是为了欣赏自己的服务堪比海底捞。
据了解，南滨路喜欢面积4000多平米的火锅，共80桌。喜欢从新疆开火锅到重庆，高调学海底捞。然而，上周，这家曾经备受瞩目的火锅店，在经营不到半年后悄然倒闭。
对于关门的原因，该店总经理舒泽斌简单说了一句：“公司内部调整肯定会重新选择地址开门，服务模式不会变。”对此，业内人士质疑：“恐怕不会只是简单的内部调整吧！”
回应：换个地方，重新开店
据了解，虽然有很多增值服务，但是火锅的价格并不高。以菜品为例，韭菜一般10-20元/份；比较贵的屠宰场鲜毛肚和现场切肥牛，每份68元；配菜价格从3元到8元不等。锅底费方面，红汤32元，鸳鸯锅30元，小锅12元。”人均消费40-60元，和周边的火锅差不多.”据业内人士透露。
昨天市内的火锅业人士算了一笔账：按照火锅的投入和产出，每天必须带500-600人左右，100人左右吃火锅，才能不亏。“像火锅倒闭，应该是增值服务没有带来预期的就餐率，没有达到盈亏平衡点。”消息人士称。
