肥牛火锅怎么做

肥牛火锅的原料:牛里脊肉200克,牛腰肉100克,熟牛肚100克,香菇100克,白菜叶200克,菠菜150克,油菜花100克,粉丝50克,芹菜100克。牛肉汤2000g,熟猪油,料酒,酱油,白糖,味精,胡椒粉,葱,盐,姜,干辣椒,花椒,虾仁。

肥牛火锅怎么做插图

如何做肥牛火锅:

1.牛里脊洗净,去筋膜,切成薄片;牛肾洗净,撕去膜,切成两半,清洗腰部,再切成薄片;干蘑菇,洗净,切成条;将煮熟的牛肚用开水洗净,切成薄片;将大白菜的叶子洗净,切成条状;菠菜和油菜花分别洗净备用;芹菜去叶老筋,洗净切成小块;粉丝泡软后洗净,切成长段;干辣椒带蒂,软化,切成小块。

2.在电饭锅里点一把大火,放植物油加热,葱爆,拍松姜片,干辣椒和花椒粒,煮料酒,挑出葱和姜,倒入牛肉汤,加入虾仁,酱油,糖和辣椒煮开,然后放入火锅,插上电放在桌子中间,周围是肉和素菜。吃的时候加点盐,味精,熟猪油,边吃边涮。

特点:原料多样,自烫自吃,汤汁麻辣,风味独特。

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