顾客在吃火锅的时候，随着热原料的增加和热时间的延长，火锅的汤汁会逐渐减少，其香味、辣味、咸味、美味也会逐渐减少和淡化。这时候很多火锅店在用料上加了无味的汤，火锅的味道会变淡，尤其是无渣火锅，更加...
顾客在吃火锅的时候，随着热原料的增加和热时间的延长，火锅的汤汁会逐渐减少，其香味、辣味、咸味、美味也会逐渐减少和淡化。这时候很多火锅店在用料上加了无味的汤，火锅的味道会变淡，尤其是无渣火锅，更加突出。
解决方法：
烫的过程中加到锅里的汤告诉大家要用分开煮的红汤。烹饪方法是将火锅底料和肉汤按4: 6的比例用小火煮沸。在汤中加入单独煮的红汤，既能补充消耗的油、调料和水，又能保持火锅的风味一致。
