狗肉火锅，味道，微辣，酱红色，味浓，狗肉软嫩，咸微辣。这道菜的功效：冬季养生调理，补肾调理，壮阳养血调理。 配料：1500克狗肉 狗肉火锅的调料配方：茴香15克、当归50克、肉桂15克、黄酒1...
狗肉火锅，味道，微辣，酱红色，味浓，狗肉软嫩，咸微辣。这道菜的功效：冬季养生调理，补肾调理，壮阳养血调理。
配料：1500克狗肉
狗肉火锅的调料配方：茴香15克、当归50克、肉桂15克、黄酒100克、白酒25克、辣椒(红、尖、干)10克、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白糖15克、猪油100克、青蒜20克、葱10克、姜10克
狗肉火锅的做法：
1.将狗皮上的绒毛全部烧掉，放入冷水中，刮干净，切成约4厘米见方的小块，同时放入锅中用冷水煮沸，去除脏血，用清水洗净，沥干水分。
2.与高粱酒、盐、味精混合，略腌。将青蒜切成3.5厘米长的段。用清水洗净肉桂和茴香。
3.热锅，加入煮熟的猪油，加热至80%，将狗肉翻炒三到五分钟。
4.烧开绍酒，加入辣酱、白糖、酱油、盐，继续翻炒，沥干水分，使狗肉入味。
5.加入葱结、姜片、红椒干(整粒)、肉桂、茴香、当归和1000克清水，盖上锅盖煮开。
6.小火煨约2小时，直到肉变脆，捞出肉桂、茴香、洋葱、姜片和干红辣椒。
7.然后倒入火锅继续煮10分钟左右。
狗肉火锅
狗肉火锅是以狗肉为主要成分。狗肉火锅的烹饪技巧主要是火锅，味道咸鲜。火锅肉不油腻，薄而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬食散寒，夏食避热，滋补强身，延年益寿。
