鱼火锅锅底的制作方法很简单，这种火锅不仅好吃，而且不易上火，适合老人和小孩食用。边肖学生认为，与其一家人出去吃没有卫生保障的食物，不如在家学习鱼和豆腐火锅的做法。 准备材料：鲫鱼、竹笋、豆腐...
鱼火锅锅底的制作方法很简单，这种火锅不仅好吃，而且不易上火，适合老人和小孩食用。边肖学生认为，与其一家人出去吃没有卫生保障的食物，不如在家学习鱼和豆腐火锅的做法。
准备材料：鲫鱼、竹笋、豆腐、蘑菇、大蒜、生姜、胡椒、油和盐。
练习：
1.将鲜鱼用清水洗净，切成厚块；嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条状。水培蘑菇洗净，去蒂切片；将竹笋的老硬部分去掉，切成薄片。大蒜洗净，切成斜段；将干辣椒洗净，去蒂去籽，切块。
2.将锅放在火上，加入猪油加热，加入豆腐条，金黄色时捞入火锅。
3.当生猪油加热到60%时，加入新鲜鱼片，油炸后加入姜末、辣椒粉、料酒、750毫升鲜汤和精盐，煮沸后倒入火锅，用火锅盖盖住，煮沸后烧掉，然后加入大蒜和味精调节味道。
