家常鱼豆腐火锅的做法

鱼火锅锅底的制作方法很简单,这种火锅不仅好吃,而且不易上火,适合老人和小孩食用。边肖学生认为,与其一家人出去吃没有卫生保障的食物,不如在家学习鱼和豆腐火锅的做法。

准备材料:鲫鱼、竹笋、豆腐、蘑菇、大蒜、生姜、胡椒、油和盐。

家常鱼豆腐火锅的做法插图

练习:

1.将鲜鱼用清水洗净,切成厚块;嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条状。水培蘑菇洗净,去蒂切片;将竹笋的老硬部分去掉,切成薄片。大蒜洗净,切成斜段;将干辣椒洗净,去蒂去籽,切块。

2.将锅放在火上,加入猪油加热,加入豆腐条,金黄色时捞入火锅。

3.当生猪油加热到60%时,加入新鲜鱼片,油炸后加入姜末、辣椒粉、料酒、750毫升鲜汤和精盐,煮沸后倒入火锅,用火锅盖盖住,煮沸后烧掉,然后加入大蒜和味精调节味道。

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