驴火锅——是四川著名的汉味菜肴，属于川菜。这款火锅是四川火锅中的创新品种，来源于北方的驴肉汤。其质地软嫩，汤汁鲜美，深受食者喜爱。 驴火锅培训，加入驴火锅，学习驴火锅 驴肉火锅培训的...
驴火锅——是四川著名的汉味菜肴，属于川菜。这款火锅是四川火锅中的创新品种，来源于北方的驴肉汤。其质地软嫩，汤汁鲜美，深受食者喜爱。
驴火锅培训，加入驴火锅，学习驴火锅
驴肉火锅培训的主要内容：
学习挂汤、锅底勾兑调味的方法和技巧，驴锅底料的鉴别和配方，驴火锅香料的鉴别和配方，辣椒的制作方法，驴锅底料的油炸方法，驴肉的加工方法和油炸方法，驴火锅风味的勾兑方法，驴火锅的秘制风味菜肴工艺，红油和老油的处理方法，油炸过程中的常见问题及处理
