羊肉萝卜火锅

双旦节已经过去了,春节已经不远了!现在物质生活丰富,衣食无忧,春节的娱乐项目已经不能满足人们的高标准。感觉过年都变味了。小时候,我们一家人怀着无比兴奋和幸福的心情过春节。“二十三送厨王,二十四扫屋,二十五糊窗,二十六炖大肉,二十七杀公鸡,二十八放面,二十九贴春联,三十吃饺子”。家里很忙,很幸福。腊月下旬,就算进入新年,到处都是过年的景象。

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感谢每一天,我越来越觉得自己应该珍惜未来。火锅离春节宴席上的人很近,一家人围桌而坐,其乐融融,温馨祥和。古人云:【冬吃羊,少穿裳】【冬吃羊肉,春夏秋吃人参。]羊肉能补而不燥,早就被历代医家和食客推崇,是秋冬补品的佳品之一。猴年吃羊肉是一件很奇妙的事情!做比较传统的羊肉萝卜火锅;让羊肉王强势回归,完美谢幕!

当然,羊肉火锅是有备而来的,比较好吃的就是火锅的配菜。

下面介绍的火锅配菜。平菇、金针菇、大白菜、菠菜、欧芹、香蒜干、糯米糕、白萝卜、鱼饺;哈哈,你和朋友喜欢什么~

配料:羊肉1000克,白萝卜1个

辅料:生姜、1颗干红辣椒、20克大葱、1颗红枣、6颗莲子心,适量

配料:植物油5汤匙酱油2汤匙酱油1汤匙精盐2汤匙胡椒1汤匙肉桂1汤匙料酒2汤匙芝麻油1汤匙

陈皮1八角5花椒10 g草豆蔻3 g茴香1 g甘草2草果2白糖1勺

羊肉萝卜火锅的制作方法

1.准备材料。

2.羊肉1000克洗净焯水备用。

3.在热锅里冷却油,加入干辣椒。

4.炒干辣椒,加入茴香。

5.加1姜。倒入热羊肉,翻炒;做羊肉的时候可以放一些莲子心,有清心泻火的作用。

6.加入料酒;根据羊肉量。

7.给颜色加酱油

8.加盐和生抽香精~

9.用一杯水往锅里放水,加足水递给羊肉王;不要用中火覆盖,用大火煮沸后清洗漂浮的泡沫;盖上锅盖煨2小时左右,直到羊肉完全酥脆烂[也可以用炖锅;炖3小时]

10.萝卜洗净去皮,切成与羊肉大小相同的大块。白萝卜放入锅中前,用开水焯一下,去掉白萝卜的辣味。

11.撒上葱段,盖上锅盖炖一分钟,这样葱就更香了。

12.打开盖子,加入2汤匙盐和1汤匙白糖。1勺辣椒后加入红枣。

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