火锅好吃，但是很多人担心吃完会生气。其实只要你学会科学饮食，就不用担心。 吃火锅生气有三个原因： 第一，由于汤或调料的辛辣。辛辣食物会引起脾胃消化功能障碍，内生燥热湿邪，进而出现便...
火锅好吃，但是很多人担心吃完会生气。其实只要你学会科学饮食，就不用担心。
吃火锅生气有三个原因：
第一，由于汤或调料的辛辣。辛辣食物会引起脾胃消化功能障碍，内生燥热湿邪，进而出现便秘、痔疮发作等问题。辛辣刺激还可引起胃肠道急性炎症，如咽喉肿痛、红斑瘙痒、皮肤干燥脱屑，诱发牙龈肿痛、口腔糜烂、口干裂唇、口腔溃疡、腹痛腹泻等。所以，还是放弃速溶口味，不吃或者少吃辣的好。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者，以及因手脚发热、睡眠时盗汗而阴虚内热者，应忌食辛辣食物。
其次，在火锅的食物选择上不科学。很多人喜欢吃羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物的火锅，当然会“烫伤”。科学的食物选择应该是多吃清火滋阴的食物，选择热量较低的食物，如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时一定要搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜寒凉，既能消油腻，补充维生素，又能清凉解毒，清火。适当吃一些豆腐，其中石膏不仅能增加钙、镁等主要元素的摄入，还能清热泻火、除烦止渴，缓解上火症状。如果在火锅中加入一些莲子，不仅有助于营养平衡，还能滋补强壮身体，清心泻火。
第三，盲目吃滋补火锅。近年来，一些酒店展示了“药膳”、“滋补火锅”等招牌来吸引顾客。其实不是每个人都能吃到这些药补火锅。饮食不当不仅会起到滋补强身的作用，还可能损害健康。药膳不是食物和中药的简单叠加，而是在中医辨证论治和饮食理论的指导下，由药、食、味三者提炼而成。一个饭桌上的就餐者，每个人的身体状况不可能完全一样，大家吃一样的药膳显然是不合适的。如“沙参玉竹老鸭汤”适用于肺燥、干咳、便秘等患者。但对阳虚寒痰者则适得其反。如果你更喜欢滋补火锅，不妨请中医做你的参谋，让你懂得“阴阳补泻”。吃火锅之前，要弄清楚锅底有什么中药，以便在两者之间进行选择。
