如何吃火锅不生气

火锅好吃,但是很多人担心吃完会生气。其实只要你学会科学饮食,就不用担心。

吃火锅生气有三个原因:

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第一,由于汤或调料的辛辣。辛辣食物会引起脾胃消化功能障碍,内生燥热湿邪,进而出现便秘、痔疮发作等问题。辛辣刺激还可引起胃肠道急性炎症,如咽喉肿痛、红斑瘙痒、皮肤干燥脱屑,诱发牙龈肿痛、口腔糜烂、口干裂唇、口腔溃疡、腹痛腹泻等。所以,还是放弃速溶口味,不吃或者少吃辣的好。特别是胃及十二指肠溃疡、痔疮、口腔炎、慢性咽炎、慢性胰腺炎、胆囊炎患者,以及因手脚发热、睡眠时盗汗而阴虚内热者,应忌食辛辣食物。

其次,在火锅的食物选择上不科学。很多人喜欢吃羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物的火锅,当然会“烫伤”。科学的食物选择应该是多吃清火滋阴的食物,选择热量较低的食物,如鸡肉、鱼肉、海鲜等。同时一定要搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜寒凉,既能消油腻,补充维生素,又能清凉解毒,清火。适当吃一些豆腐,其中石膏不仅能增加钙、镁等主要元素的摄入,还能清热泻火、除烦止渴,缓解上火症状。如果在火锅中加入一些莲子,不仅有助于营养平衡,还能滋补强壮身体,清心泻火。

第三,盲目吃滋补火锅。近年来,一些酒店展示了“药膳”、“滋补火锅”等招牌来吸引顾客。其实不是每个人都能吃到这些药补火锅。饮食不当不仅会起到滋补强身的作用,还可能损害健康。药膳不是食物和中药的简单叠加,而是在中医辨证论治和饮食理论的指导下,由药、食、味三者提炼而成。一个饭桌上的就餐者,每个人的身体状况不可能完全一样,大家吃一样的药膳显然是不合适的。如“沙参玉竹老鸭汤”适用于肺燥、干咳、便秘等患者。但对阳虚寒痰者则适得其反。如果你更喜欢滋补火锅,不妨请中医做你的参谋,让你懂得“阴阳补泻”。吃火锅之前,要弄清楚锅底有什么中药,以便在两者之间进行选择。

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