天马鸡翅火锅

配料:天麻:葱20克、枸杞15克、鸡翅20只、菜心100克、莴笋叶100克、蒸粉条100克、蒸香菇75克、豆腐150克。料酒40毫升,姜蒜15克,精盐9克,醋味精5克,鲜汤3000毫升。

天马鸡翅火锅插图

(1)将天麻、枸杞洗净,沥干水分,用开水浸泡天麻,取出切片(浸泡汁不弃),笼蒸30分钟,取出:将鸡翅放入热水锅中,取出洗净;将水发粉丝和水发香菇洗净,分别切成段和片;豆腐用开水煮开,捞出切条;油菜的心脏是去麸质的,莴苣的叶子组织良好,都经过清洗和沥干。以上材料放入托盘备用。

(2)将鲜汤、鸡翅、天麻、枸杞、生姜、洋葱放入火中,大火煮沸,撇去浮沫,用阀门按压15分钟。冷却后,将它们舀入火锅中煮沸。加入料酒和醋,煮10分钟,加盐和味精调味,再加入蒜片,即可将所有食材烫熟。

(3)应单独食用或随餐食用,最好喝汤。

天马鸡翅火锅

天麻鸡翅火锅配料表

黑芝麻和鸡翅不能一起吃,会严重致死。

苦瓜鸡翅可以和:苦瓜鸡翅一起食用,具有清热解毒、健脾开胃的功效。适用于慢性胃炎和慢性肝炎。

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