两个小时以上不要吃火锅

一般来说,可以先喝半杯新鲜果汁再涮火锅,然后吃蔬菜、土豆等素食,最后吃肉。因为先吃蔬菜可以补充膳食纤维,帮助肠胃蠕动,使小肠呈酸性,有助于肉类中钙磷的吸收。同时能让胃有饱腹感,减少肉类消耗,避免脂肪摄入过多。

两个小时以上不要吃火锅插图

火锅洗锅过程中的火一定要保持旺盛,最好保持锅内汤汁处于沸腾状态,这样食材才能快速煮熟,避免生熟食物交叉感染,避免蔬菜长时间在锅内煮熟,造成营养物质的破坏或风味的丧失。

有人贪图吃好,有人心急。他们经常一从火锅里捞出食材就往嘴里塞。其实这可能是口臭、口腔炎、消化道癌症的罪魁祸首。人体的消化道粘膜只能承受50-60的温度,温度过高的食物会损伤消化道粘膜。

最后,健康火锅要在两小时内吃完,一周吃火锅餐最好不要超过三次。

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