火锅在任何季节都是必不可少的，围着火炉，做晚饭。有很多好吃的汤头，但其实为了节省时间，经常会加入很多食品添加剂，让人不知不觉就吃了，让身体变红。 不仅仅是食品添加剂的问题。火锅更容易出...
火锅在任何季节都是必不可少的，围着火炉，做晚饭。有很多好吃的汤头，但其实为了节省时间，经常会加入很多食品添加剂，让人不知不觉就吃了，让身体变红。
不仅仅是食品添加剂的问题。火锅更容易出现汤头钠含量过高的情况，因为钠含量过高也会造成体内钙流失，长期来看会影响儿童的发育和成人骨质疏松。所以，吃火锅的时候，不妨选择清爽的锅底、萝卜泥、姜末等。代替沙茶酱来减少钠的摄入。
学生的钠摄入量远远超过推荐的两倍
据相关调查，我国人从童年到成年钠摄入过量，人口越年轻问题越严重。其中，20-39岁的年轻人因高钠而出现的高血压问题越来越多。
钠摄入过多是高血压的主要原因之一。因此，如果能够减少盐的摄入，不仅可以很好地控制血压，还可以降低高血压引起的后续慢性病(如心血管疾病、中风、肾病)的风险。
绝妙的医生建议：
汤底选择海带锅和番茄锅，清爽，低钠，健康！
这种情况下，如何吃火锅才不会吃太多添加剂和钠？食客可以选择清爽的锅底，如海带锅、西红柿锅或素菜锅，用蔬菜的原味代替，避免味道重或汤头厚，如麻辣锅、牛奶锅或咖喱锅。
火锅常用的各种饺子或药丸，通常都是高脂高钠的加工品，其中蛋饺的脂肪含量甚至达到70-80%，三个饺子相当于半碗猪蹄的脂肪。药丸的钠含量高于饺子，仅2粒化脂丸或3.5粒贡丸即可达到每日推荐量的1/6。
至于在家吃火锅的汤料，苗毅博物馆的中医建议你可以用半个中等大小的卷心菜、一个洋葱、五到六个蘑菇、一碗海带或海带、半个萝卜和半个胡萝卜来煮4到6个人。如果中间要加汤底，可以用热水代替汤底；对于蘸酱部分，可以用稀盐酱油代替普通酱油，加入大量葱花、香菜、萝卜泥或姜末、胡椒、白醋，比较后滴几滴柠檬汁，即可完成低钠天然蘸酱，保持健康。
