制作混合火锅的材料： 配料：肥肉100克，鸡肉100克，海参(泡在水里)100克，虾100克 辅料：鸡肝50克，白菜200克，粉丝50克 调料：料酒10g、葱5g、姜5g、盐5g、味精3g、胡椒粉2g、芝麻酱5g...
制作混合火锅的材料：
配料：肥肉100克，鸡肉100克，海参(泡在水里)100克，虾100克
辅料：鸡肝50克，白菜200克，粉丝50克
调料：料酒10g、葱5g、姜5g、盐5g、味精3g、胡椒粉2g、芝麻酱5g、香油5g、酱油5g、虾油3g
教你做什锦火锅，怎么做什锦火锅才好吃
1.海参用清水洗净，切成片。大虾洗净，转身，去脚，去壳，挑泥肠，漂洗，切块。
2.煮熟的猪白肉和煮熟的鸡肉被切成大块。将卷心菜采摘洗净，切成条状；鸡肝洗净切片。将粉丝用热水浸泡，切成20厘米左右的长片，用清水冲洗，取出沥干。
3.用芝麻酱调味，加凉开水？搅拌均匀，制成芝麻酱，分别放入装有虾油、酱油和芝麻油的小碗中，供食用者混合蘸食。
4.在火锅的灶台放入一些烧焦的木炭，加入新鲜的汤煮沸，然后加入葱花、姜末、精盐、味精和胡椒以调节味道，然后加入卷心菜条、粉丝段、熟猪肉和白肉片、熟鸡肉片、虾片、海参片和鸡肝片，盖上火锅盖，与各种调味碗一起放在桌子上，煮沸后上菜。
小提什——食物相克：
肥肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、蜗牛、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。吃猪肉后多喝茶。
海参(水浸):海参与醋；不宜与甘草同服。
虾：虾不宜和一些水果一起吃。虾富含蛋白质、钙等营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸与钙离子的结合会形成不溶性结合，刺激肠胃，引起人体不适，引起呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜应与这些水果分开至少2小时食用。
