山奈

沙姜是姜科多年生草本植物,以抗旱、耐瘠薄、怕浸泡著称。12月至次年3月,地上茎枯萎时,将2年生高良姜的根茎挖出来,冲走泥土,切成碎块。用硫磺熏1天,然后铺在竹席上晾干。避免用火烘烤,否则会变黑,缺乏香气。芳香,略似樟脑;味道很辣(但是和姜不一样)。比较好是颜色白的,粉满的,味满的,辣的。

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产地:广西、云南、广东、台湾和海南

《品汇精要》:辛、温、无毒。

《本草汇言》:味道香甜,温热,无毒。

作用:温中、消食、止痛。治疗感冒疼痛,厌食,跌打损伤,牙痛。可用于胸满腹寒痛。你不需要吃东西。阴虚血虚胃郁者禁用。

我国蒋莎的故乡

沙姜,又名山奈酚,是黍属植物,耐旱,不结果,怕浸泡。南盛大部分耕地属于黑土田,富含碳,松软疏水,适合高良姜生长。

南盛位于我国南方,属于广东省化州市。自然和气候条件正好适合种植蒋莎。南盛出品的蒋莎品质比较高,棕褐色,微有光泽,不被太阳晒瘪,皮薄肉厚,肉脆肉嫩,味辣味甜,姜辣素高。具有化痰、行气、消食开胃、健脾、去水除湿、防疫的作用。据长老传说,清光绪年间,化州及其周边各县瘟疫盛行,南盛一带村民吃沙姜以防得免疫性疾病,周边地区则靠和平。此外,南盛姜水还配有当地名菜“白切鸡”,香而不腻,风味十足。餐馆、饭店和居民家庭估计白切鸡都是用沙姜作为主要调料。而且当地厨师用来调味的香辛料粉大多是南生蒋莎做的,菜特别好吃。

南生有200多年的历史,开始栽培蒲山,当时只有几十亩。今后,生姜的应用将越来越广泛。它不仅可以用作调味品,还可以用作治疗疾病的药物。种植面积不断扩大,清末达到500多亩。民国时期。南盛蒋莎的种植面积从蒲山扩大到谢村、汕尾和唐乐,每年种植生姜1000多亩。在蒋莎(干姜片)的上市季节,南声威的许多公司按规模购买干姜,并将其运往广西、云南、华中和华北销售。新我国成立后,人民政府重视生姜的生产,总结交流种植生姜的经验,推广生姜的良种。同时,商业部门设立了一些收购点,促进了生姜的发展。从50年代末到60年代初,全公社每年种植生姜约3000亩,亩产2吨。后来随着南盛水利工程的建设和配套完善,夏季积田较多,不利于生姜的生产。此外,当时出现了“重粮轻钱”的倾向,导致生姜种植面积减少。1988年,种植生姜的面积(镇)约为200亩,总产量超过300吨。

双角镇是广东省杨春的一个镇。近年来,双角镇全面落实科学发展观,以发展农村经济和增加农民收入为重点,积极引导农民大力发展高良姜种植,加快农业产业化进程,扎实推进社会主义新农村建设,引领全局。双角镇历史悠久

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