牛肉蘑菇辣酱的制作方法

有了这碗牛肉酱,不仅米饭一扫而空,而且作为火锅蘸料也很不错,家里的主食基本都一扫而空。家里买了好吃的蘑菇,肉很厚,想了想有什么办法。突然想到这个牛菇辣酱,家里做的肉和菇都是优质的,有杠杆。

牛肉蘑菇辣酱的制作方法插图

米饭米饭一扫而空【牛肉菇辣酱】

配料:牛肉半斤、泡蘑菇200克、龙鱼调和油200克、生姜40克、大蒜40克、鲜红辣椒50克、辣椒面20克、甜面酱60克、豆瓣酱60克、五香粉适量。

蘸牛肉菇辣酱的方法

1.配料准备好,浸泡后将蘑菇粉碎成小颗粒,用搅拌机将鲜辣椒、生姜和大蒜打碎;

2.将一半植物油倒入锅中,加入牛肉粒翻炒至牛肉熟透,即可食用,备用;

3.将剩余的植物油倒入锅中,加入辣椒面,小火翻炒,然后加入辣椒、生姜和大蒜,翻炒一会儿,加入上面翻炒的蘑菇和牛肉,中火翻炒至水分基本排干,撒上五香粉翻炒1分钟左右。根据口味可以加糖稍微调整一下口味。

食物提示

1.这个配方比较辣,如果不喜欢太辣,适当减少辣椒用量;

2.不加盐、酱油等。因为酱的味道够了。我要甜面酱和豆沙各一半,不会太咸。

3.这个配方用油少,干货多。如果你喜欢更多的油,就多加点油。

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