特点： 自然形成，鱼鲜咸鲜辣，味道纯正。 创造力： 这道菜是在生产“第二代水煮鱼”的基础上，结合了草药烹饪，不仅具有浓郁的草药味道，而且增加了菜肴的营养效果。这是一道值得推荐的好菜。 ...
特点：
自然形成，鱼鲜咸鲜辣，味道纯正。
创造力：
这道菜是在生产“第二代水煮鱼”的基础上，结合了草药烹饪，不仅具有浓郁的草药味道，而且增加了菜肴的营养效果。这是一道值得推荐的好菜。
原材料：
1条鲜草鱼(重约1kg)。
调料：
特制清油1500克，食盐5克，味精5克，料酒5克，绿豆淀粉20克，红薯淀粉20克，蛋清2个，鲜辣椒300克，鲜豆尖300克，青、红泰椒圈25克，鲜菊花5克，辣椒3克。
草袋：
香草1.5g，柠檬草树2棵，千里光2g，茴香3g，八角2g，灵芝2g，党参5g，枸杞2g。
特种清油制造：
将5公斤混合猪油、鸡油、色拉油和花生油(鸡油、猪油、色拉油和花生油的比例为2: 2: 10: 5)放入锅中，小火煮沸，加入1公斤葱，煮沸1.5小时，然后加入香料(八角10克，肉桂5克，香茅20克，白豆蔻和砂仁)
制造方法：
(1)将草鱼宰杀，鱼肉切片，撕去鱼皮，将鱼肉切成4厘米、4厘米宽、0.3厘米厚的薄片，加入盐、味精、料酒、胡椒粉，腌制40分钟，加入绿豆淀粉、红薯淀粉、蛋清上浆；将百里香用沸水包好，焯水3-4分钟，捞出控水。
(2)将豆尖洗净，放入容器中，然后放入草包中。
(3)锅内放入水，烧开后关火，将鱼片逐个放入，全部放入后将鱼片加热，将鱼片焯水0.5分钟至80%，取出鱼片放入容器中，撒上鲜辣椒、青泰椒圈、红泰椒圈。
(4)将特制清油倒入锅中，加热至180，倒入设定好的菜肴上，撒上新鲜菊花。
