木姜子是野鸡椒。鸡椒，又名苍树、山苍子、山苍子、山苍子，拉丁名山苍子。)Pers。樟科和山苍子属落叶灌木或小乔木，高度8-10米；幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。主要分布在长江以南至西藏的省份。辛，...
木姜子是野鸡椒。鸡椒，又名苍树、山苍子、山苍子、山苍子，拉丁名山苍子。)Pers。樟科和山苍子属落叶灌木或小乔木，高度8-10米；幼树树皮黄绿色，光滑，老树树皮灰褐色。主要分布在长江以南至西藏的省份。辛，微苦，香，无毒。每年11月至4月开花，枝叶有芳香。根皮和叶子可用于药用。具有温肾健胃、行气散结的功效。可用于治疗胃痛、呕吐、无名肿毒。
植物木材材质中等，防潮不虫蛀，但容易开裂，可用于普通家具和建筑。花、叶、皮是提取柠檬醛的主要原料，柠檬醛可用于制备药品和香料。仁的含油量为61.8%，油用于工业。
花椒的根、茎、叶、果实可入药，具有祛风散寒、消肿止痛的功效。果实入药，被沪、川、昆三地的中医界称为“毕成茄子”(生药学上一般记载，“毕成茄子”属荜澄茄属。).“毕成茄子”在血吸虫病治疗中的应用取得了良好的效果。
抗真菌作用
治疗寒腹痛：木姜子四到五元。水煎服。(《湖南药物志》 )
(2)治水泻腹痛：将山苍子磨碎，用开水吞服一块钱。
灼气痛治疗：山苍子、青藤、蜘蛛香各1元。研成粉末，用酒咽下。
鄂西(如宜昌)新鲜采摘的山苍子会泡在酸菜水里，半个月左右就可以采摘吃掉。可以单独作为泡菜食用，也可以在烹饪时作为调料食用。它被湖南怀化地区的当地居民用作食物调味品。著名的“枝江鸭”以山苍子为调料调味，从而形成特色美食。当地已加工山苍子，生产山苍子油香料，形成商品出售。口感清凉微辛，有开胃健脾的功效，老少皆宜。也许是因为味道独特，有些食客不感冒。
