“速溶辣椒”干辣椒送湖南农业大学食品科学研究院检测。样品中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量分别为19.8148 mg/g和6.1074mg/g，每单位速溶辣椒含444.133K，即441，300个“斯科维尔”单位，辣味等级超过10级，被定性为“国...
“速溶辣椒”干辣椒送湖南农业大学食品科学研究院检测。样品中辣椒碱和二氢辣椒碱的含量分别为19.8148 mg/g和6.1074mg/g，每单位速溶辣椒含444.133K，即441，300个“斯科维尔”单位，辣味等级超过10级，被定性为“国内外”
即食辣椒的形态特征
又名“栓糖拉”、“香碧拉”，属于茄科辣椒属，是野生小米辣的一种。傣语叫“马扁张喜安”，意思是大象误食辣椒后发出尖叫声。主要分布在云南省德宏、保山和缅甸北部亚热带山区。
辣椒一般1 ~ 2年，花小，淡黄色。果实圆锥形，有沟纹，子实体上有小突起，少数果实突起上有小腺毛，果皮薄，胎座大，种子少。单果重5 ~ 7g，长5.5 ~ 8cm，比较厚处直径2.1 ~ 2.3cm，生物成熟果实鲜红色。
辣度
有独特的辣味。据说是因为大象不小心用鼻子碰了辣椒，热的大象狂奔，鼻子不停地抖，因此得名“大象的鼻子是热的”。
食用方法
“辣椒”很辣，风味独特。新鲜水果可以用来准备菜肴。吃的时候水果碎了。辣椒用筷子在汤里轻轻涮一下，辣味极高。用即热开水做一个蘸水菜，就在蘸水菜里滚一滚，又鲜又爽又辣。
药物价值
“辣椒”可用于制作辣椒药酒，浸泡后的米酒对治疗类风湿性关节炎有很好的疗效。
《辣王》出现在漫画里吸引眼球
下午，李永志身穿一件脖子上挂着两串红辣椒的“我国辣王”t恤，身后的助手举着“我国辣王”的旗帜出现在芒市冯凭镇芒章村。
就是王小帅，一个在这里种了3亩速食热菜的农民。为了迎接李永志的挑战，王小贵特意在自己的温室里挑选了几十个新鲜的速食热糕。当王小帅走进温室采摘时，记者的眼睛已经感受到了一丝辣椒带来的热浪。评选结束后，王小帅清洗了速溶开水。记者看到，这些涮烫点比较大，颜色也比较鲜艳。当你用鼻子闻它们时，你可以闻到淡淡的辛辣味道。
挑战前，李永志一边吃着自己带的炒鸡蛋，一边和记者聊天。“别人看电影，看电视，吃花生，吃爆米花，我就把辣椒当零食，口袋里总会有各种各样的辣椒。”李永志从挂在他脖子上的绳子上摘了一两个辣椒，嚼了嚼。“不辣，不辣。”
许多来观看挑战的芒章村村民对李永志的挑战摇摇头。“他说要挑战10，我估计他肯定吃不下两个。”也有村民说，平日在家，加盐吃饭的时候，可以吃两杯热饮和速溶饮料。德宏州医疗集团急救中心的救护车也赶到了现场。一位名叫王的医生说，许多人因为吃了速溶辣酱而被送往医院。普通人吃了半片后都是汗流浃背，气短。发生的比较严重的一件事是，一名外国游客在吃了速溶辣酱后被送往医院抢救。
辣到可以吃四大五小的字
下午17: 30，挑战正式开始。第一个是速溶的，李永志咀嚼了两次后咽了下去。然后，李永志喝了半瓶水，继续挑战。后来他吃了几个小的，突然呛到了。但观众质疑他是直接吞下而不是咀嚼。李永志比较后吃了四个大的和五个小的，说他们吃饱了。为了质疑他的吞咽，他说他在挑战自己的身体。
李永志以挑战世界各地的辣椒而闻名。经过这次挑战，他的血压测试为195/125，感觉还不错。但他也感叹，芒市的辣味甚至比获得印度吉尼斯纪录的魔鬼辣椒还要辣。“辣味绝对是世界上比较辣的！”
从一开始就见证的王小帅担心李永志的身体是否能承受，也为他的辣椒感到骄傲。“我的辣椒现在长得很好。北京、上海、湖南、福建等很多地方都来订购，销售也开始开放。”
