韩国牛肚香肠火锅怎么做?

特点:油重而稠,加入各种配料可以随时改变汤的味道。

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配料:熟肚350克,熟香肠200克。配料:韩式麻辣面1包,胡萝卜40克,辣椒洋葱50克,白菜叶50克,香菇60克,艾草100克,蒜片50克。调料:大西大(牛肉粉)50g,味精20g,黑胡椒5g。葱花10g,蒜茸20g,葱花20g。基础油100g,牛骨汤800g,香液3g,色拉油30g,香油30g。

特种基础油生产:原料:黄油5公斤,辣椒面3公斤,黑胡椒400克,盐500克,大西大(牛肉粉)800克;洋葱500克,生姜100克,洋葱400克。制作:将黄油放入锅中加热,将洋葱、生姜和洋葱炒至金黄色和香味,捞出。将原料放入一个大不锈钢盆中,搅拌均匀,倒入后油炸。制作方法:(1)首先将牛肚、香肠切成长5厘米、宽0.8厘米的条状。(2)将色拉油和芝麻油放入锅中加热,使香料爆炸。(3)煮白酒,加入牛骨汤,煮开,去除爆料,加入底油、调料、牛肚、香肠,炖2分钟,然后放入火锅,与食材一起上桌。

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