“印度魔鬼椒”，又名“碎魂椒”，产于印度东部，2007年2月被公认为世界上比较辣的辣椒品种。在一夜成名之后，“魔鬼胡椒”迅速风靡全球。是当地居民餐桌上常见的美味。当地人认为这种辣椒极其辛辣，足以吓跑魔鬼，因...
“印度魔鬼椒”，又名“碎魂椒”，产于印度东部，2007年2月被公认为世界上比较辣的辣椒品种。在一夜成名之后，“魔鬼胡椒”迅速风靡全球。是当地居民餐桌上常见的美味。当地人认为这种辣椒极其辛辣，足以吓跑魔鬼，因此被称为“魔鬼辣椒”
当我尝到“印度魔鬼胡椒”的时候，一开始并没有感觉到什么辣味，大概3、4秒的时间，辣味越来越浓。
魔鬼胡椒的荣誉
印度的“断背山辣椒”多年来一直位居世界第一。2000年在印度进行的一项实验发现，印度“碎魂椒”的辣度超过100万单位，至少是墨西哥“恶魔椒”的1.5倍。比较近终于超过了墨西哥的“魔鬼辣椒”，成为《吉尼斯世界纪录大全》年记录的全球比较辣辣椒。新墨西哥大学的专家鲍思兰德在接受采访时说，按照国际上评价辣椒辣度的标准，印度“碎魂辣椒”的辣度是1001304单位，墨西哥“恶魔辣椒”的辣度是577000单位。
“碎魂胡椒”曾被用作田野和村庄的围栏，防止大象侵入居民区。现在，这种胡椒已经成为阿萨姆邦食品工业的主要原料来源之一。
魔鬼胡椒的使用
除了食用，“魔鬼胡椒”也是当地治疗胃病、解暑的常用药物。
一般认为胃病患者比较忌辛辣食物，但印度产的一种辣椒是治疗胃病的良药。这种红辣椒生长在印度东北部阿萨姆邦的山区，因其拇指大小和极其辛辣的味道而被称为“魔鬼辣椒”。当地人一顿饭离不开这种辣椒。他们生吃，就像山东人卷大葱一样，用红辣椒包在蛋糕里。
虽然这种辣椒对当地人来说很常见，但外人还是会“怕三分”。有一次，记者在菜市场买了一斤干的“魔鬼辣椒”，边吃边尝了一点，然后流下眼泪鼻涕，再也不敢吃了。
“恶魔胡椒”比较奇怪的用途是治疗胃病。按照中医的理论，辛辣伤胃，但是按照当地人的说法，他们每天都吃这种辣椒，但是很少有人得胃病。如果有人出门得了胃病，就让病人大嚼生红辣椒，没过多久，胃病就消失得无影无踪了。当地人开玩笑说：“魔鬼辣椒连魔鬼都能吓跑，小胃病还怕被制服？”
