1.注意选址。 很多创业者在选择店铺地址的时候，只是靠自己的感觉来选择店铺。由于缺乏深入的调研数据和经验，没有对周边人流、消费力、交通便利性等方面进行全面的研究，选址比较仓促。结果无疑是他们的...
1.注意选址。
很多创业者在选择店铺地址的时候，只是靠自己的感觉来选择店铺。由于缺乏深入的调研数据和经验，没有对周边人流、消费力、交通便利性等方面进行全面的研究，选址比较仓促。结果无疑是他们的店一开始就失败了。
2.装饰
一般来说，卤菜店的面积都不大。最好在有限的面积内设计更优化的布局，产生更高的效益。
3.味道是核心。
餐饮行业的核心是味道。如果味道好，生意会持续很久。
4.服务
通过对冷卤店的综合分析，发现生意不好的原因之一是服务问题，比如服务差，难以留住顾客。
