重庆的特色火锅味道非常丰富，但是重庆的火锅有多少种类呢？重庆是火锅的发源地之一。明末清初，嘉陵江畔、朝天门畔的船夫、纤夫，都以火锅饮食为满足。经过数百年的发展，重庆火锅已经成为中国重庆的著...
重庆的特色火锅味道非常丰富，但是重庆的火锅有多少种类呢？重庆是火锅的发源地之一。明末清初，嘉陵江畔、朝天门畔的船夫、纤夫，都以火锅饮食为满足。经过数百年的发展，重庆火锅已经成为中国重庆的著名菜系之一，成为世界各地著名的传统美食。重庆美食在吃和享受方面创造了这一时期最好的火锅吃法和底料，火锅油就是其中重要的一环。
老火锅的重庆风味：老火锅是传统的重庆火锅，特点是麻辣浓厚，酥油十足。在重庆能经常吃火锅的人都会喜欢这种类型的火锅。制作老火锅时，精选60余种纯天然原料，采用科学方法，结合现代科技，将重庆火锅底料的麻辣鲜香浓缩为一体。这种火锅底料有一种辣而不燥，香而不腻，清香扑鼻的独特风味。当然，基料也有非常鲜亮的味道，可以开胃健脾，增进食欲，增加食欲。往往吃的时候不会觉得腻。可以说这样的火锅底料在一定程度上达到了健康的饮食方式。
清油火锅：重庆火锅一直以味道鲜美而广受好评，但由于中国面积较大，所以地理位置和风俗习惯也不尽相同。虽然部分地区的消费者对重庆火锅非常推崇，但面对麻辣的重庆火锅，也对重庆火锅敬而远之。但是随着重庆火锅走向世界，更多的人发展了清油火锅，做出了很大的贡献。北方的火锅店大多都有。既能增加风味，又能稳定火锅底料的质量。可以说清油火锅也是重庆火锅的一大特色和优势。
我不怕辣的重庆火锅，吃起来绝对过瘾。吃重庆火锅的时候，这种火锅的味道能带来非常爽的体验。
味道：荔枝是一种新潮的火锅。吃火锅的时候，味道微甜，入口温和，回味悠长。其实这种口味在重庆选择的并不是太多，但就是这种口味还是能让更多喜欢吃火锅的人喜欢和选择。
吃重庆火锅的时候，按照原料分类，重庆的火锅种类繁多，有毛肚火锅、鱼头火锅、牛肉火锅、素食火锅等。从功能上看，有传统火锅、药膳火锅、创新火锅。从表现形式上，红汤麻辣火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅主要展现了重庆火锅最基本的形式。所以，你在重庆火锅看到的，感受到的，都是重庆火锅最基本的味道。当你吃重庆火锅的时候，你也可以感受到重庆火锅的种类、品种和风格，享受到一种非常稳定的重庆味道。
