重庆有句话：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，串串香是有串联签名的冒菜，冒菜是没有签名的串串香。但是很多人还是不明白火锅、串串香、冒菜的区别，以及它们在同类食物中的区别？吃火锅，重庆...
重庆有句话：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，串串香是有串联签名的冒菜，冒菜是没有签名的串串香。但是很多人还是不明白火锅、串串香、冒菜的区别，以及它们在同类食物中的区别？吃火锅，重庆火锅底料配方不可或缺，这是重庆火锅的经典配置！
重庆火锅的定义是什么？锅放在火上，加入重庆老火锅的红油。煮好的汤底可以随便吃。主料是肉片、海鲜、蔬菜、豆制品。吃的时候口感和味道都是精致正宗的重庆味道。锅底也不一样，各种锅底都可以随意选择。黄油锅底、清油锅底、鸳鸯锅底可以随意选择。在重庆吃火锅，蘸其实是很有讲究的。吃的时候可以先把一些不好煮的蔬菜焯水，然后配饮料吃。味道很清爽。重庆的火锅讲究的是热闹，不是味道。
而冒菜是在锅里煮，然后盛在碗里，顺便加汤。这个味道和正宗重庆是一样的，只是怎么吃不一样。主料其实和火锅的一样。按照重庆火锅底料的吃法，冒菜也有火锅冒菜、卤水冒菜、清水冒菜的分类。最大的特点就是吃起来很方便。你可以把你喜欢的菜混合在一起。吃的时候没有单独的锅底。可以统一煮，吃的时候再放在碗里。有了冒菜的汤，可以满足更多人对冒菜口味的需求。冒菜的汤可以喝，火锅不行。在冒菜吃更简单方便。
其实，冒菜吃的时候，原则上还是吃重庆火锅的正宗味道。但随着不断的变化，冒菜也逐渐成为了重庆的特色。两者口味差别很大。火锅重在黄油的浓稠，而冒菜比较清淡。吃火锅时，冒菜在清汤中加入红汤，类似火锅。另一方面，对方还在向卤水方向发展。
虽然我们都知道冒菜是和火锅分开的，但是在冒菜吃的时候，还是需要火锅调料厂提供的火锅，然后做成火锅汤底。不同的是，火锅是食客自己煮的，而冒菜是煮好端给食客的。重庆三大美食中，串串香绝对值得一提。川香的意思是用竹签给食材调味。客人选择直接签。不同的棍子价格不同。当然吃起来味道也挺不错的，也是吃火锅的一种形式，所以在重庆也叫小火锅。三大美味各有特色，看你喜欢怎么吃了。
