教你如何涮鱿鱼火锅 如何做冻豆腐火锅

官网,一家专注于火锅底料批发的火锅底料厂,介绍重庆火锅的特色: 涮鱿鱼火锅 [原材料] 1.材料:鱿鱼1000克加水。 2.材料:菠菜500克,蘑菇片100克,水线粉500克,鲜汤1500克。 3.调...

官网,一家专注于火锅底料批发的火锅底料厂,介绍重庆火锅的特色:

鱿鱼火锅

[原材料]

1.材料:鱿鱼1000克加水。

2.材料:菠菜500克,蘑菇片100克,水线粉500克,鲜汤1500克。

3.调料:葱结1根、姜末5克、绍酒50克、盐10克、熟酱油50克、麻辣酱50克、辣油50克。

[食谱]

长度将鱿鱼洗净沥干水分,切去鱼头,将鱿鱼切成6厘米宽的方块。将菠菜的黄叶和老根去掉,用清水洗净。用水清洗线粉。酱油、麻辣酱油、芝麻酱、辣油放入小碟调味。

2.在火锅中加入1000克鲜汤。香菇片、葱结、姜片烧开后,上酒,鱿鱼片放在锅里煮,边烫边加调料吃。最后,将菠菜和线粉放入锅中煮熟。

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冻豆腐火锅

[原材料]

1.材料:冻豆腐2500克。

2.材料:瘦猪肉200克、冬笋50克、水发菇50克、冬苋菜50克、芽菜叶300克、大蒜50克。

3.调料:猪油、盐、味精、酱油、汤、胡椒粉。

[食谱]

1.冬天下雪结冰的时候,把豆腐放在室外,结成冰块,就是冻豆腐(夏天义可以把豆腐放在冰箱里冷冻)。

2.先将冻豆腐用开水解冻,捞出沥干千水,换成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的薄片。将猪肉和冬笋切成薄片。把蘑菇的茎去掉,切成大块。将大蒜切成段。冬天的苋菜采摘洗净,嫩芽碎成块,洗净,装盘。

3.将冻豆腐、猪肉片、冬笋、香菇放入热锅中,然后加入汤、盐、猪油、味精盖好。

4.吃前10分钟,把烧红的木炭捏进火锅筒里,烧开,揭开盖子,放入蒜和辣椒,然后盖上盖子上桌,再配上芽白和冬苋菜。

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